Puding dadih tidak hanya sehat, tetapi juga cukup enak. Lapang dan lembut - ini adalah julukan yang dapat diberikan untuk kue ini. Menurut resep klasik, puding dadih harus dikukus, tetapi ibu rumah tangga modern lebih suka memanggangnya dalam oven. Bagaimanapun, puding ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, terutama jika dituangkan dengan sirup manis atau selai saat disajikan.
Itu perlu
-
- Untuk puding dadih kukus:
- 20 gram gula pasir;
- 100 g keju cottage;
- 15 g manisan buah-buahan;
- 10 gram semolina;
- 30 gram krim asam;
- 2 telur;
- 10 gram mentega;
- 10 g kacang apa pun;
- 15 gr kismis tanpa biji.
- Untuk puding dadih apel:
- 500 g keju cottage;
- 2 apel;
- 200 gram gula pasir;
- 2 telur;
- 50 gram mentega;
- 35 gram semolina.
instruksi
Langkah 1
Gosok dadih melalui saringan. Campurkan dengan semolina, tambahkan krim asam dan aduk rata. Anda dapat menggunakan rusks sebagai pengganti semolina. Dianjurkan untuk mengambil keju cottage berlemak.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Hancurkan kuning telur dengan gula dan mentega. Tuang campuran telur ke dalam dadih dan campur semuanya.
Langkah 3
Potong manisan buah dan kacang. Tambahkan mereka dan kismis ke massa dadih. Kocok putih telur hingga berbusa dan tambahkan ke dadih sambil terus diaduk. Ini adalah protein kocok yang memberi hidangan ini konsistensi yang lembut dan halus.
Langkah 4
Olesi wajan dengan mentega dan taburi dengan gula pasir, masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalamnya. Letakkan tutup panci dan masukkan puding ke dalam penangas air sampai empuk. Ini biasanya memakan waktu 40 menit. Bagian luar puding dadih harus memiliki kerak yang lembut, sedikit kasar, tetapi tidak renyah. Di bagian dalam, hidangan ini harus berair.
Langkah 5
Potong puding yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan selai, susu kental atau krim asam.
Langkah 6
Buat puding dadih apel. Untuk melakukan ini, gabungkan keju cottage parut dengan semolina, kuning telur kocok dan campur semuanya.
Langkah 7
Kocok putih telur dan aduk perlahan ke dalam campuran. Bagilah dadih menjadi dua. Kupas apel, parut dan tambahkan gula sesuai selera. Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kayu manis ke dalam apel.
Langkah 8
Tempatkan setengah dadih di piring berminyak, lalu tambahkan apel parut, dan kemudian paruh kedua dadih. Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 35 menit. Biarkan puding mendingin dalam oven yang dimatikan, maka puding tidak akan mengendap.
Langkah 9
Keluarkan makanan yang dipanggang dari cetakan, potong-potong dan tuangkan di atas saus berry panas. Secara terpisah, Anda dapat menyajikan krim asam atau manisan.
