Gula rebus adalah suguhan sejak kecil. Memasaknya tidak sulit, dan hampir tidak ada biaya bahan, bisa dimasak bahkan di atas air. Dan setiap kali (jika diinginkan) Anda akan memiliki rasa yang berbeda.
Itu perlu
-
- Gula - 1kg; susu atau krim - 0,5 cangkir; mentega - 1, 5 sendok makan; kulit jeruk
- gila
- kismis
- kakao - opsional.
instruksi
Langkah 1
Gula rebus sebenarnya bisa memiliki rasa dan aroma yang berbeda. Anda bisa merebusnya dalam susu, krim, atau air (tanpa lemak), atau Anda bisa menggunakan berbagai bahan pengisi.
Pertama, tentukan jenis gula apa yang akan Anda masak. Anda bisa menggunakan kulit jeruk, kenari, kacang tanah, biji-bijian, kismis, atau kakao sebagai bahan pengisi.
Langkah 2
Bilas jeruk dengan baik, buang kulitnya dan potong halus. Pastikan rasanya tidak pahit, karena dapat merusak rasa dari suguhan yang sudah jadi. Jika Anda menggunakan kacang atau biji-bijian, kupas dan potong-potong. Bilas kismis dengan baik dan keringkan.
Langkah 3
Ambil wajan datar, tuangkan sekitar cangkir susu ke dalamnya. Tambahkan 1,5 sendok makan mentega, jika diinginkan. Gula yang dimasak dengan cara ini akan memiliki rasa yang lebih lembut dan aroma yang menyenangkan.
Tempatkan wajan di atas api kecil. Tuang gula ke dalam susu, didihkan campuran susu-gula. Ingatlah untuk mengaduk sesekali.
Langkah 4
Setelah mendidih, masak sirup gula-susu sampai cairan menguap sepenuhnya. Pada tahap ini, gula memiliki struktur yang rapuh. Kemudian mulai meleleh dan berubah warna menjadi kecoklatan. Aduk dengan kuat agar meleleh merata.
Langkah 5
Tuang sisa susu ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan bahan pengisi - kacang, kismis atau kulit jeruk. Anda bisa menambahkan sedikit kakao. Ini akan membuat gula merah.
Langkah 6
Aduk terus, masak campuran sampai susu benar-benar menguap. Sangat penting untuk tidak mencerna gula. Untuk menentukan kematangan, teteskan sebagian ke piring. Tetesan yang didinginkan harus padat
Langkah 7
Olesi piring dengan minyak sayur dan tuangkan gula yang sudah disiapkan di atasnya. Biarkan sampai benar-benar padat. Pecahkan gula beku menjadi beberapa bagian.
