Apakah Anda ingin mendengar pujian antusias di meja keluarga atau pesta orang yang Anda cintai atau tamu? Untuk melakukan ini, cukup menyiapkan hidangan yang menarik dan lezat. Untuk sarapan, makan siang, dan makan malam yang lezat atau meja pesta, keranjang puff pastry dengan isian cukup cocok. Mereka disebut "Kesenangan".
Anda akan perlu:
Untuk menyiapkan kue puff:
- tepung terigu - 6 sdm.;
- margarin - 400 gram;
- air - 1, 5 sdm.;
- garam - 0,5 sdt;
- asam sitrat - 0,5 sdt;
- kacang kering - untuk formulir.
Untuk menyiapkan isian:
- kentang - 5 buah;
- udang - 250 gram;
- mentimun segar - 1 pc.;
- keju - 100 gram;
- mayones - 2 sendok makan;
- oranye - 1 buah.
Untuk dekorasi:
- daun-daun selada;
- hijau, zaitun, zaitun;
- sayuran acar.
Dasar dari keranjang puff yang disebut "Delight" adalah kue puff. Ada berbagai resep untuk membuat puff pastry. Salah satu resep memasaknya adalah puff pastry bebas ragi. Ambil 6 cangkir tepung dan tuangkan ke meja dapur yang bersih dan kering. Potong margarin kue yang sudah dilunakkan menjadi kubus dan tambahkan ke tepung. Campur semuanya dengan tangan Anda sampai halus. Kemudian tuangkan 1,5 gelas air ke dalam mangkuk kecil, tambahkan 0,5 sendok teh garam dan asam sitrat dalam jumlah yang sama. Kami membuat lubang di massa tepung dan, menuangkan sedikit air ke dalamnya, seolah-olah kami mengumpulkan gumpalan dengan telapak tangan kami (tetapi jangan diuleni). Kami melakukan ini sampai air habis. Kami mengumpulkan semuanya dalam satu gumpalan, membungkusnya dengan bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam kulkas semalaman.
Langkah selanjutnya adalah membuat keranjang. Gilas adonan dengan rolling pin dan potong kotak, dengan fokus pada ukuran cetakan. Basahi cetakan dengan air, masukkan kotak adonan ke dalamnya, dan buang kelebihannya. Tutup dengan kertas roti dan taburi dengan kacang kering untuk dibentuk.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang keranjang puff selama 7 menit. Biarkan dingin, lalu keluarkan keranjang dari cetakan.
Sekarang mari kita siapkan isiannya. Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong dadu kecil. Rebus udang dalam air asin, taburi dengan jus lemon, kupas dan potong. Kupas jeruk dan potong menjadi irisan kecil. Mentimun segar bisa diparut kasar atau dicincang halus. Parut keju di parutan halus. Cincang hijau dengan halus. Campur semuanya dengan mayones.
Letakkan isian di setiap keranjang puff dengan sendok, hiasi dengan zaitun atau zaitun, sepotong kecil jeruk, dan udang utuh di atasnya.
Kami menyebarkan keranjang puff di piring dengan selada dan acar sayuran.
