Ide mendekorasi dengan permen Maltersers berasal dari masakan Polandia. Kue itu ternyata sangat lapang, enak, dan tak terlupakan. Perpaduan sempurna antara cherry dan coklat. Camilan ini diresapi dengan custard dan chocolate mousse.
Itu perlu
- - 6 putih telur
- - 4 sendok makan tepung
- - 3 sdm. coklat bubuk
- - 150 gr gula pasir
- - 2 kuning telur
- - 150 ml susu
- - 2 gram vanilin
- - 80 gr mentega
- - 400 gr ceri
- - 100 ml jus ceri
- - 1 sendok teh. pati
- - krim 400ml
- - 200 gram cokelat hitam
- - 400 g permen Maltersers
- - 8 gram agar-agar
instruksi
Langkah 1
Membuat biskuit. Pertama, kocok putihnya menjadi busa yang keras. Kemudian tambahkan coklat bubuk, 90 gr gula pasir, tepung terigu, aduk hingga rata dan uleni adonan. Lapisi loyang dengan kertas roti dan taruh adonan, ratakan. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama 25-30 menit. Periksa kesiapan dengan korek api. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan biarkan hingga dingin.
Langkah 2
Buat puding. Giling gula pasir dan kuning telur sampai putih. Kemudian tambahkan 1 sdm. tepung, vanillin, susu dan campur semuanya dengan baik. Nyalakan api kecil dan seduh krimnya. Saat krim berdeguk, itu sudah siap. Krimnya akan menjadi kental, konsistensinya mirip dengan krim asam kental. Angkat dari api dan tutup dengan cling film, dinginkan. Tambahkan mentega ke krim dingin dan aduk rata. Dinginkan krim selama 1-2 jam.
Langkah 3
Buat mousse cokelat. Panaskan 100 ml krim, tambahkan irisan cokelat dan diamkan selama 2-3 menit. Lalu aduk semuanya sampai rata.
Langkah 4
Rendam gelatin dalam air es. Kemudian peras dan larutkan dalam 3 sendok makan. krim yang dipanaskan. Kocok 300 ml krim sampai puncak curam dan gabungkan dengan massa cokelat, tambahkan agar-agar dan aduk hingga rata.
Langkah 5
Lumasi kue bolu dengan krim.
Langkah 6
Panaskan ceri dan 100 ml jus, tambahkan kanji dan aduk. Anda harus mendapatkan ceri agar-agar. Dinginkan campuran dan tuangkan di atas krim.
Langkah 7
Kemudian tuangkan mousse cokelat di atas kue. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 6-8 jam atau semalaman. Hiasi kue dengan Maltersers.
