Makanan yang paling umum akan menjadi jauh lebih enak jika dimasak dalam pot. Sup, sereal, daging, ikan, sayuran, makanan penutup - Anda bisa memanggang, merebus, memasak apa saja di piring keramik. Agar pot dapat disajikan untuk waktu yang lama dan mempertahankan sifat dan rasa makanan yang bermanfaat, disarankan untuk mengikuti beberapa aturan.
Saat memilih pot di toko, pertimbangkan dengan cermat permukaan bagian dalam: tidak boleh ada retakan, keripik, gelembung, atau celah di atasnya. Jika pot ditutupi dengan glasir, perhatikan kerataan glasir, karena jamur dapat terbentuk di area yang tidak dicat.
Cuci pot baru dengan baik, isi leher dengan air, masukkan ke dalam oven dingin. Nyalakan api, didihkan air, matikan oven, tetapi jangan keluarkan panci sampai dingin. Kemudian tiriskan air dan keringkan piring. Rendam pot dalam air dingin selama 15-20 menit sebelum digunakan untuk memungkinkan pori-pori menyerap kelembapan, membuat hidangan lebih segar.
Tanah liat takut akan perubahan suhu yang tiba-tiba dan dapat retak, jadi masukkan pot ke dalam oven dingin, dan setelah dimasak, angkat di atas dudukan kayu. Piring keramik di lemari es tidak boleh langsung dibakar, dan tidak disarankan untuk menambahkan air dingin ke yang panas. Selain itu, pot tidak boleh menyentuh dinding oven dan elemen pemanas.
Produk dapat ditempatkan di gerabah dengan atau tanpa perlakuan panas awal. Namun perlu diingat bahwa banyak nutrisi dan khasiat yang bermanfaat akan hilang selama menggoreng dan merebus. Jika Anda memasukkan makanan mentah ke dalam pot, selama proses memasak mereka akan saling diperkaya dengan rasa dan aroma, dan hidangannya akan menjadi sangat lezat.
Pada saat yang sama, bahan-bahannya memerlukan periode waktu yang berbeda untuk mencapai kesiapan, dan disarankan untuk memasukkan semuanya ke dalam pot. Untuk mengurangi perbedaannya, potong bahan-bahan menjadi potongan-potongan dengan ukuran berbeda dengan perbandingan waktu memasak yang terbalik, misalnya daging kecil dan sayuran besar. Isi panci sampai atas, karena volume makanan akan berkurang selama memasak.
Piring keramik memiliki kemampuan untuk tetap hangat, jadi keluarkan dari oven 5-10 menit sebelum akhir memasak, dan bahan akan mencapai kondisi yang diinginkan di dalam panci. Maka disarankan untuk menambahkan daun salam, rempah-rempah, bawang putih dan rempah-rempah untuk memperkaya hidangan dengan aroma pedas.
