Terkadang Anda ingin pancake lezat untuk sarapan! Dan ketika juru masak menemukan adonan, menghangatkan wajan dan menuangkan sendok pertama ke atasnya dengan antisipasi, muncul pertanyaan - apa yang harus dilakukan selanjutnya dan bagaimana menggoreng pancake di kedua sisi?
Itu perlu
Adonan pancake, penggorengan, minyak bunga matahari, sendok, spatula lebar, penjepit
instruksi
Langkah 1
Pertama, periksa apakah ada gumpalan sesedikit mungkin dalam adonan. Adonan itu sendiri tidak boleh terlalu kental atau terlalu encer. Jika dirasa terlalu encer, tambahkan tepung, terlalu kental tambahkan susu. Panaskan wajan dan teteskan sedikit minyak bunga matahari agar menyebar ke seluruh diameter wajan. Ambil sendok dan ambil adonan. Angkat panci dan tuangkan adonan, mulai dari tengah. Jaga agar tetap miring dan miringkan perlahan ke arah yang berbeda sehingga adonan menyebar merata di seluruh diameter. Cara paling mudah adalah menggunakan sendok dengan cerat di mana Anda bisa menuangkan adonan.
Langkah 2
Jika wajan sudah panas sebelumnya, kecilkan apinya. Sebelum membalik, Anda perlu memeriksa bagaimana pancake dipanggang. Bisa dibalik jika bagian pinggirnya sudah matang, dan bagian tengahnya belum matang sempurna. Ambil spatula tipis (atau pisau lebar tipis) dan cungkil pancake di tepinya. Lihat apakah panekuknya berwarna keemasan dan renyah. Jika pancake terlihat seperti ini, maka Anda bisa membaliknya. Jika tidak, tunggu beberapa saat lagi sampai panekuk mendapatkan kondisi yang dijelaskan.
Langkah 3
Jadi, pancake bisa dibalik. Gunakan spatula lebar untuk melakukan ini juga. Untuk memulainya, cungkil pancake di sekitar tepinya, seperti yang Anda lakukan sebelumnya, untuk memeriksa kesiapannya. Baru sekarang cungkil pancake hampir ke tengah, sudah bersiap untuk membaliknya. Jika pancake menempel dan tidak mau lepas, cungkil dengan lembut dan sedikit demi sedikit.
Langkah 4
Saat panekuk mudah lepas dari wajan, Anda bisa membaliknya. Geser seluruh spatula di bawahnya di tengah. Dengan demikian, seluruh panekuk, kecuali bagian tepinya, akan berada di atas spatula. Angkat spatula pancake di atas wajan. Tepi panekuk akan menggantung di kedua sisi spatula. Pindahkan spatula dan panekuk menjauh dari panci sehingga hanya sebagian di atas panci. Untuk kenyamanan, pegang panci dengan pegangannya. Balikkan panekuk dengan gerakan cepat dan tajam ke arah wajan. Sisi kedua akan siap jauh lebih cepat daripada yang pertama.
Langkah 5
Jika sulit dibalik dengan satu spatula, Anda bisa menggunakan dua. Yang kedua tidak harus lebar.
Gunakan spatula lebar untuk mencungkil panekuk seperti dijelaskan di atas. Selipkan spatula lebar di bawah panekuk hampir ke tengah. Tekan bagian atas dengan spatula kedua sebelum mengangkat panekuk di atas wajan. Anda juga bisa menggunakan garpu sebagai pengganti spatula. Dengan dua spatula, angkat panekuk di atas wajan dan dengan lembut balikkan ke sisi yang lain. Bersikaplah seolah-olah Anda sedang memegang tang split.
Langkah 6
Anda juga bisa menggunakan penjepit untuk membalik pancake. Pertama, seperti dijelaskan di atas, cungkil pancake ke tengah dengan spatula. Ini harus dilakukan agar panekuk terkelupas dari wajan. Kemudian gunakan penjepit untuk memegang pancake di kedua sisi, angkat di atas wajan dan balikkan dengan lembut. Berbeda dengan metode dengan satu spatula, tidak diperlukan gerakan cepat yang tiba-tiba.
Langkah 7
Setelah panekuk benar-benar matang, keluarkan dari loyang menggunakan spatula lebar juga. Tepi panekuk mungkin sedikit kering. Sikat mereka atau seluruh panekuk dengan sedikit ghee. Anda dapat melanjutkan ke pancake berikutnya. Saat membalik pancake dengan satu spatula itu mudah, mulailah berlatih membalik pancake secara terbalik.
