Ada lebih dari 200 varietas kacang di dunia. Legum dan polongan, hitam dan putih, ungu dan merah. Ada kacang makanan, ada kacang pakan ternak, dan ada juga kacang hias. Dan dari semua spesies, varietas dan varietas, yang paling populer di dunia adalah kacang merah. Mungkin karena bermanfaat bagi tubuh pada umumnya dan bagi sosok pada khususnya. Atau karena, dalam hal kandungan protein, ia bersaing dengan daging dan merupakan atribut yang tidak terpisahkan dari meja vegetarian. Dan tentu saja tidak kalah pentingnya karena memiliki aroma kacang yang luar biasa, cocok dengan bumbu dan sangat lezat.
Itu perlu
-
- kacang polong
- air
- saringan
- Panci lebar dan dalam deep
instruksi
Langkah 1
Tempatkan kacang kering pada permukaan horizontal yang lebar dan bongkar - pisahkan puing-puing, kerikil, kacang di bawah standar. Anda dapat mengidentifikasi mereka dengan kulit yang keriput, kulit yang sangat gelap atau sangat terang dengan latar belakang umum dan kemungkinan cacat lainnya.
Langkah 2
Tempatkan kacang dalam saringan dan bilas di bawah air dingin yang mengalir.
Sekarang Anda perlu merendam kacang semalaman. Ambil panci yang lebar dan dalam, masukkan kacang yang sudah dicuci ke dalamnya dan isi dengan air. Seharusnya ada dua kali lebih banyak air daripada kacang.
Langkah 3
Keesokan harinya, tiriskan air dan tuangkan air tawar, dalam proporsi yang sama. Letakkan panci di atas api dan didihkan air. Kecilkan api menjadi sedang dan didihkan setidaknya selama satu jam.
Kemudian ikuti resep yang Anda miliki, misalnya, dalam sup Anda perlu memasukkan kacang, direbus sampai setengah matang, dan untuk lobio, kacang harus direbus sesuai pesanan.
Langkah 4
Jika Anda tidak punya waktu untuk merendam kacang, coba metode lain.
Tempatkan air dalam panci besar dan didihkan. Tuang kacang perlahan dari saringan ke dalam air mendidih. Tutup tutupnya dan biarkan air mendidih lagi. Setelah dua menit, matikan api dan, tanpa membuka tutupnya, biarkan kacang selama satu jam.
Langkah 5
Setelah satu jam, buka tutupnya dan aduk kacang. Kembalikan panci ke api dan didihkan sampai matang ke tingkat yang diinginkan.
