Gulungan, atau sushi - masakan nasional Jepang. Gulungan yang sudah jadi terlihat seperti silinder pendek dan tebal, terdiri dari daun hijau rumput laut goreng kering (nori), nasi dan isian (ikan dan makanan laut lainnya). Secara tradisional, makanan laut dalam hidangan ini digunakan mentah, tetapi di Eropa dan Rusia diproses: pengawetan, pengasinan, lebih jarang direbus atau digoreng. Memasak roti gulung tidak memerlukan keterampilan kuliner yang hebat dan tersedia bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.
Itu perlu
- Nasi, rebus dengan 1 sdm. l. cuka, 1 sdt. gula dan 1 sdt. garam;
- Daun Kelp (Nori) Panggang Kering:
- Isi opsional (ikan, belut, udang, dll.);
- Cuka;
- Tikar serbet dari stik bambu.
instruksi
Langkah 1
Letakkan nori di atas matras, sisi mengkilap menghadap ke bawah, sisi lebar menghadap Anda. Basahi permukaan daun dengan cuka.
Langkah 2
Tiriskan sisa air dari beras. Dengan menggunakan jari basah, sebarkan 6 sendok makan nasi di atas setengah daun yang paling dekat dengan Anda.
Langkah 3
Tempatkan isian kira-kira di tengah strip nasi.
Langkah 4
Gunakan alas untuk mengangkat tepi rumput laut yang dekat dan mulai melengkung menjauh dari Anda. Cobalah untuk menggulung sekencang mungkin, tetapi pastikan nasi dan isiannya tidak jatuh dari tepinya.
Langkah 5
Kembalikan matras ke posisi semula. Anda memiliki sosis hijau. Ambil pisau tajam dan potong menjadi enam bagian yang sama. Jika pisau kurang tajam, tusuk nori terlebih dahulu lalu potong sampai ujung. Untuk kenyamanan, Anda dapat terlebih dahulu memotong sosis menjadi dua bagian, dan memotong masing-masing setengah menjadi tiga bagian.
Langkah 6
Letakkan gulungan di atas piring. Tuang kecap ke dalam panci, taruh acar jahe dan wasabi di piring (bisa diganti mustard).
