Mungkin salah satu hidangan musim panas yang paling banyak adalah jagung rebus. Tanaman ini, selain rasanya yang luar biasa, adalah pemilik banyak khasiat yang bermanfaat. Ini mengandung vitamin kelompok C, B, D, PP, K, serta tembaga, magnesium, kalium, besi, fosfor, dll. Bagaimana cara memasak jagung dengan benar?
instruksi
Langkah 1
Memilih jagung yang tepat untuk dimasak sangatlah penting. Jagung segar dan muda muncul di toko dan pasar hanya selama musim, yang berakhir pada akhir musim panas. Jika Anda membeli jagung nanti, kemungkinan akan menjadi keras dan terlalu matang.
Langkah 2
Untuk merebus, pilih tongkol dengan butiran hijau muda atau putih susu. Semakin cerah warna tongkolnya, semakin tua jagungnya. Lihatlah butirannya, mereka harus elastis, dengan ukuran yang sama dan dekat satu sama lain. Perhatikan daun pada tongkolnya - mereka tidak boleh kuning dan kering.
Langkah 3
Sebelum dimasak, bilas telinga di bawah air mengalir, buang daun yang kotor dan biarkan dalam air dingin selama satu jam. Tongkol dengan ukuran yang hampir sama harus direbus bersama, jika tidak jagung akan matang tidak merata. Potong telinga besar menjadi dua.
Langkah 4
Jika Anda menemukan jagung yang terlalu matang, dan tidak ada cara untuk membeli jagung matang, maka kupas tongkolnya dari serat dan daunnya, potong menjadi dua, isi dengan campuran susu dan air dingin dengan perbandingan 1: 1. Biarkan jagung dalam campuran ini selama empat jam. Setelah itu, masak tongkol dengan cara biasa.
Langkah 5
Waktu memasak akan tergantung pada kematangan tanaman. Semakin tua telinga, semakin panjang. Tongkol muda harus direbus tidak lebih dari setengah jam. Biarkan hingga 40 menit untuk memasak jagung matang. Waktu memasak untuk telinga yang benar-benar matang bahkan bisa memakan waktu beberapa jam. Dan jangan terlalu lama memasak jagung, karena ini akan mengeraskan bijinya.
Langkah 6
Apa cara terbaik untuk memasak? Dalam panci besi berdinding tebal dengan tutupnya tertutup rapat. Tetapi Anda bisa memasak dalam ketel ganda, dalam oven microwave dan bahkan memanggang dalam oven.
