Hidangan yang dibuat dengan terong segar ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat menggugah selera. Mempersiapkannya cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak usaha. Bahkan seorang juru masak pemula dapat dengan mudah menyiapkannya.
Bahan:
- 2 tomat matang dan terong;
- 1 bawang bombay;
- 400 g daging sapi;
- Minyak bunga matahari;
- 1 sdm pasta tomat;
- Lada hitam, garam dan jinten;
- 200 gram air;
- 2 siung bawang putih;
- Peterseli.
Persiapan:
- Cuci terong dan potong menjadi lingkaran. Kemudian mereka harus direndam dalam air garam setidaknya selama 30 menit. Tomat yang dicuci juga harus dipotong menjadi lingkaran, dan bawang harus dipotong menjadi setengah cincin. Daging yang dicuci dengan baik harus dipotong menjadi kubus kecil.
- Tuang minyak ke dalam wajan dan tambahkan bawang di sana. Tunggu sampai menjadi transparan. Kemudian tambahkan daging dan goreng selama 4-7 menit.
- Tuang biji jintan, garam, merica, bawang putih yang sudah dipotong menjadi kubus kecil dan pasta tomat ke dalam wajan. Kami membiarkannya menyala selama beberapa menit lagi, sementara isinya harus terus-menerus dicampur.
- Kemudian air dituangkan ke dalam daging dan panci ditutup dengan penutup. Setelah isinya mendidih, kecilkan api dan biarkan daging mendidih setidaknya selama 60 menit. Sementara itu, direbus, Anda perlu menggoreng terong dalam minyak di kedua sisi sehingga kerak emas muncul.
- Pindahkan isi panci ke loyang. Letakkan terong di atasnya dalam lapisan yang rata, dan tomat di atasnya. Lapisan terakhir adalah mencampur tomat dan terong. Taburi semuanya dengan bumbu cincang di atasnya. Jika diinginkan, Anda juga bisa menaburkan keju parut.
- Kemudian cetakan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Hidangan akan dipanggang setidaknya selama 30-40 menit. Dalam hal ini, Anda harus memastikan bahwa bagian atas tidak terbakar.
Resep ini diperbolehkan untuk berubah sesuai dengan pandangan Anda. Anda bisa menambahkan kentang, paprika, zucchini, dan sebagainya ke dalam hidangan. Namun, di sini perlu dipertimbangkan bahwa kentang harus diletakkan di bagian bawah loyang, atau di atas lapisan pertama. Jika tidak, akan membutuhkan waktu yang sangat lama untuk mempersiapkannya. Anda dapat menghias hidangan yang sudah jadi dengan rempah segar.
