Pastila adalah makanan khas Rusia kuno. Hidangan disiapkan dari apel asam dan berbagai buah beri. Madu ditambahkan ke makanan penutup, dan putih telur ditambahkan untuk mendapatkan warna yang lebih putih. Marshmallow Kolomna yang terkenal diekspor ke negara-negara Eropa.
Itu perlu
apel - jumlah berapa pun
instruksi
Langkah 1
Varietas apel terbaik untuk membuat marshmallow adalah Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey, dll. Bilas apel yang dipilih dalam air hangat yang mengalir. Keringkan buah dengan ringan. Potong menjadi dua dan inti dengan biji.
Langkah 2
Ambil panci yang ukurannya nyaman, tuangkan sedikit air ke dalamnya. Air cukup naik 1 sentimeter dari dasar. Selanjutnya, masukkan irisan apel yang sudah dikupas ke dalam panci, tutup panci dengan penutup. Nyalakan api, didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Selama waktu ini, apel akan melunak.
Langkah 3
Angkat buah yang dimasak dan direbus dari api, tiriskan kelebihan cairan dari wajan. Selanjutnya, apel harus diremas. Lebih baik melakukan ini dengan blender.
Langkah 4
Siapkan oven untuk bekerja, panaskan hingga 90-100 derajat. Letakkan kertas roti di atas loyang.
Langkah 5
Sebarkan massa apel yang sudah diproses dalam lapisan 7-10 mm yang rata pada selembar perkamen. Tempatkan loyang dengan produk setengah jadi di dalam oven, biarkan pintunya terbuka. Simpan komposisi dalam oven selama 6-8 jam, waktu tergantung pada jumlah massa apel yang dimasak.
Langkah 6
Marshmallow yang sudah jadi seharusnya tidak hancur, ini adalah tanda produk yang terlalu kering. Marshmallow yang benar memiliki sedikit kelembapan saat disentuh, tetapi tidak menempel di tangan. Potong marshmallow apel menjadi irisan, jika bagian dalam makanan penutup lembab, simpan potongannya sedikit di dalam oven.
Langkah 7
Simpan marshmallow apel Anda dalam wadah kaca. Selain irisan, marshmallow bisa digulung menjadi gulungan.
