Casserole kentang adalah hidangan yang sangat empuk dan lezat. Paprika memberikan kesegaran, dan keju leleh memberikan rasa krim yang menarik. Paling enak disajikan dengan salad segar.
Itu perlu
-
- 1,5 kg kentang;
- 100 g keju olahan;
- 100 g keju keras;
- 125 gram mentega;
- 1 paprika;
- 3 telur;
- 100 gram krim asam;
- 1 sendok teh tepung;
- dill hijau;
- garam;
- lada;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang, cuci bersih. Potong kentang besar menjadi dua. Kemudian rebus dalam air asin. Periksa kesiapan dengan pisau - itu harus memasukkan kentang rebus dengan mudah. Tiriskan airnya. Tambahkan mentega dan buat kentang tumbuk. Jika ada mixer, lebih baik melakukannya dengan itu agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Dalam hal ini, hidangan akan lebih empuk. Jika mau, Anda bisa melewatkan kentang tumbuk, cukup potong kentang rebus menjadi potongan-potongan kecil. Lebih baik tidak menggunakan kentang mentah dalam casserole, karena kentang dimasak dalam oven untuk waktu yang lama, yang dapat menyebabkan keju terbakar.
Langkah 2
Parut kasar keju olahan dan tambahkan bersama dua telur ke kentang tumbuk hangat. Campur secara menyeluruh. Keju harus sedikit larut.
Langkah 3
Potong paprika. Buang inti dan bijinya. Potong menjadi kubus kecil. Potong herbal dill. Parut keju keras di parutan kasar. Campurkan paprika dan adas dengan kentang tumbuk. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Menggerakkan. Setelah massa kentang mendingin, tambahkan keju keras parut dan aduk kembali.
Langkah 4
Lapisi loyang dengan kertas roti. Lumasi dengan minyak sayur dan taruh massa keju kentang. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan casserole di dalamnya selama 25 menit. Di akhir pemanggangan, olesi casserole dengan telur kocok, lalu masukkan kembali ke oven selama 5 menit. Anda juga bisa menaburkan hidangan dengan keju keras parut. Hasilnya adalah kerak keju yang lezat.
Langkah 5
Campurkan 1 sdm. tepung dan 1 sdm. mentega. Didihkan krim asam dan, aduk terus, tuangkan ke dalam adonan putih. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan lagi saus krim asam dan matikan api.
Langkah 6
Biarkan casserole keju kentang dingin dalam cetakan. Potong menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring, gerimis dengan saus krim asam dan taburi dengan bumbu cincang.
