Kacang adalah tanaman yang sangat populer ditemukan di sebagian besar dunia. Hidangan kacang bergizi, tinggi kalori, kaya rasa dan tinggi protein.
Dalam hal komposisi kimia, kacang merupakan pengganti yang sangat baik untuk daging. Kacang dapat dimasak dengan seribu cara berbeda - paling sering digunakan sebagai isian pai, bahan dasar untuk hidangan utama atau lauk pauk, dan juga ditambahkan ke sup, vinaigrette, dan salad lainnya. Sup atau borscht dengan kacang dapat dimasak tanpa kaldu daging - menambahkan jumlah kacang yang tepat, Anda akan membuat hidangan ini cukup kaya rasa bahkan tanpa daging. Untuk membuat hidangan lebih padat, Anda juga bisa menambahkan jamur ke kacang. Kacang cocok dengan hampir semua sayuran - tomat, terong, zucchini, wortel, paprika, seledri, dan asparagus. Untuk makanan diet, Anda bisa memasak kacang dengan merebusnya setelah direndam sebelumnya (ini adalah prasyarat). Faktanya adalah kacang membutuhkan waktu lama untuk dimasak, jadi jika Anda berencana untuk memasak sepiring kacang, lebih baik merendam jumlah kacang yang dibutuhkan di malam hari. Merendam kacang sebelumnya akan membantu membuat kacang menjadi lunak dan lebih tahan panas. Salad kacang asli bisa menjadi hiasan meja yang sebenarnya.
Untuk menyiapkan salad seperti itu, kita membutuhkan 300 gram kacang, satu bawang besar, satu wortel besar, 150-200 gram jamur (lebih disukai champignon atau jamur tiram), satu tomat besar, satu paprika, zaitun, keju parut, rempah segar dan bumbu secukupnya, minyak sayur apa saja untuk saus.
• Rebus kacang yang sudah direndam sebelumnya sampai empuk (ini akan memakan waktu setidaknya empat puluh menit).
• Tumis bawang bombay dan wortel yang sudah dicincang halus sampai berwarna cokelat keemasan dan masukkan kacang.
• Goreng jamur; Parut keju keras di parutan kasar dan tambahkan semuanya ke salad.
• Potong tomat, paprika, herba dan zaitun, tambahkan ke salad dan aduk.
• Bumbui salad dengan minyak sayur (kedelai, zaitun, bunga matahari), garam, tambahkan bumbu secukupnya - dan Anda bisa menyajikannya di atas meja.
