Protein telur ayam sangat bergizi dan bermanfaat bagi tubuh. Mereka mengandung hampir semua vitamin yang diperlukan, elemen pelacak dan asam amino. Terkadang, saat menyiapkan hidangan, protein tetap tidak diklaim. Bagaimana Anda menerapkannya dalam memasak? Siapkan pasta gambar berprotein, meringue, atau krim berprotein.
Massa gambar protein
Untuk menyiapkan massa gambar berprotein, gunakan piring yang benar-benar kering dan bersih. Tuang 0,75 cangkir gula bubuk ke dalamnya. Aduk bubuk dengan spatula kayu dan tambahkan 1 putih telur ke dalamnya. Kocok putih telur dan gula halus hingga mengembang. Untuk meningkatkan plastisitas massa gambar saat mencambuk, tambahkan 3-4 tetes jus lemon ke dalamnya. Masukkan massa gambar yang sudah jadi ke dalam jarum suntik kue dan hiasi kue dengan itu. Ingat bahwa massa protein mudah rusak. Gunakan segera setelah persiapan.
Meringue
Kocok 7 putih telur dingin sampai mengembang. Dalam hal ini, gerakan mixer atau pengocok harus diarahkan ke satu arah. Segera setelah Anda melihat putihnya mulai bergolak, tambahkan 3 sendok teh gula pasir halus dengan hati-hati. Lanjutkan mengaduk massa protein sampai gula benar-benar larut.
Tambahkan 5 sendok teh gula ke protein. Kocok semuanya. Secara total, 63 sendok teh gula pasir harus ditambahkan ke protein dengan cara ini.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Dengan sendok atau menggunakan jarum suntik kue, letakkan putih telur yang dikocok di atas loyang dalam porsi kecil dengan jarak 3-4 cm dari satu sama lain.
Panggang meringue pada suhu 120 derajat hingga sedikit berwarna cokelat keemasan. Jangan membuka pintu oven dalam kasus ini. Biarkan meringue yang sudah jadi di dalam oven sampai benar-benar dingin.
krim protein
Kocok 6 putih telur menjadi busa yang keras dan keras dengan 0,75 cangkir gula pasir. Krim protein siap digunakan. Anda dapat mendiversifikasi rasa krim protein dengan menambahkan kacang panggang cincang atau sirup selai berry ke dalamnya. Krim protein dapat digunakan untuk melapisi kue saat memanggang kue. Anda dapat menyajikannya dengan roti gulung atau pancake untuk teh atau kopi.
Selamat makan!
