Jelatang mengandung banyak vitamin dan nutrisi lainnya. Karena itu, di musim panas, saatnya menyiapkan salad lezat dengan daun jelatang muda.
Salad daging sapi dan jelatang
Bahan:
- 400 gr daging sapi rebus;
- 2 kentang rebus;
- 2 butir telur rebus;
- 300 gram daun jelatang;
- 1/2 cangkir kacang polong kalengan;
- 1/2 bawang bombay;
- sayuran dill dan peterseli;
- krim asam untuk saus.
Persiapan:
1. Potong daging sapi rebus, telur dan kentang menjadi kubus kecil.
2. Cincang halus bawang dan tambahkan ke salad. Tuang kacang polong di sana.
3. Cuci bersih daun jelatang, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 menit. Buang daunnya, dinginkan dan potong halus menjadi salad.
4. Tambahkan salad dengan bumbu cincang, garam dan bumbui dengan krim asam, aduk.
Salad jelatang dengan lobak dan mentimun
Bahan:
- 200 gram daun jelatang muda;
- 2 mentimun kecil;
- seikat lobak segar;
- hijau: bawang, peterseli, adas;
- garam;
- rast apapun. mentega.
Persiapan:
1. Cuci sayuran dan rempah-rempah dalam air dingin.
2. Potong lobak, mentimun dan jelatang, potong herba segar.
3. Campur bahan yang sudah disiapkan, garam, tambahkan minyak sayur secukupnya.
Salad jelatang dengan apel dan madu
Bahan:
- segenggam daun jelatang;
- 2-3 apel hijau;
- 10 kacang hazel;
- 1 sendok jus lemon;
- 1 sendok madu segar;
- minyak sayur.
Persiapan:
1. Cuci apel dan parut kasar. Tambahkan daun jelatang cincang.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan mentega, madu, dan jus lemon. Bumbui salad. Tuang hazelnut yang dihancurkan di atasnya. Hiasi dengan daun mint.
