Roti segar yang lezat, kue Paskah yang indah, dan pai yang lapang tidak dapat diperoleh jika Anda tidak menggunakan ragi dalam persiapan adonan. Saat ini di toko Anda dapat menemukan produk ini dalam bentuk kering dan dalam bentuk terkompresi. Untuk kenyamanan, beberapa ibu rumah tangga masih lebih suka ragi kering.
Apa itu ragi kering?
Ragi adalah produk bakteri dan saat ini digunakan dalam memanggang adonan. Jika sebelumnya Anda hanya dapat menemukan yang ditekan, sekarang ada produk baru - ragi kering. Mereka terlihat seperti butiran kecil, dan diperoleh dari pengepresan, yang sangat kering.
Penting untuk menyimpan produk semacam itu di tempat yang kering dan sejuk, kemasannya harus benar-benar tertutup rapat, jika tidak ragi akan menjadi tidak dapat digunakan. Karena itu, paling sering mereka dilepaskan dalam tas kecil, yang cukup untuk 1 kali.
Ragi kering tidak perlu dihancurkan terlebih dahulu dan disiapkan untuk bekerja, ini adalah keuntungan signifikan mereka. Dan adonan naik lebih cepat, yang menghemat waktu nyonya rumah.
Ragi kering mana yang harus dipilih?
Secara total, ada dua jenis ragi kering: kerja cepat (instan) dan aktif. Mereka berbeda satu sama lain dalam teknologi dan waktu pengeringan. Ragi kering yang bekerja cepat sangat nyaman digunakan, tidak perlu dilarutkan dalam air terlebih dahulu. Anda hanya perlu mencampur produk seperti itu dengan sedikit tepung dan tambahkan saja ke adonan yang sudah jadi. Ragi instan terlihat seperti bihun kecil, yang memungkinkan adonan mengembang dengan sangat cepat.
Karena ragi instan mudah digunakan dan menghemat waktu, banyak ibu rumah tangga yang memilihnya. Yang paling populer dan terbaik adalah produk Saf Moment dan Dr Oetker. Ragi ini membantu adonan mengembang dengan cepat, membuat makanan yang dipanggang menjadi lapang, mengembang, dan sangat lezat.
Ragi kering aktif harus dilarutkan dalam air hangat atau susu sebelum digunakan. Waktu memasak untuk misa seperti itu adalah 15 menit. Ragi kemudian dapat dicampur dengan tepung dan bahan lainnya. Mereka bagus untuk digunakan dalam pembuat roti.
Pilihan ragi aktif terbaik adalah Saf-Levure, Pakmaya. Mereka larut dengan cepat dan membantu adonan naik. Akibatnya, makanan yang dipanggang menjadi lapang, tetapi tanpa rongga besar. Ragi aktif ini sangat bagus untuk berbagai jenis produk kuliner.
Agar kualitas memanggang menjadi yang terbaik, pilihan ragi kering harus didekati dengan hati-hati. Yang terbaik adalah menggunakan produsen yang sudah terbukti yang peduli dengan konsumen dan hanya menghasilkan produk yang baik, ketika menggunakan yang Anda dapat mencapai hasil yang sangat baik.
