Ketika musim pematangan sayuran dimulai, Anda harus memikirkan cara mengawetkannya. Cara terbaik adalah menggunakan berbagai blanko, termasuk lecho. Hidangan sayuran ini tradisional untuk Hongaria, tetapi telah menyebar luas di negara lain juga. Lecho serbaguna, dapat digunakan sebagai hidangan independen, saus, lauk. Sangat mudah untuk menyiapkan lecho, Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan.
Produk untuk lecho
Tidak ada resep tunggal yang dengannya ibu rumah tangga menyiapkan kelezatan sayuran ini. Tetapi Anda tidak dapat melakukannya tanpa dua bahan utama - paprika manis dan tomat. Sisa bahan dipilih sesuai selera, tambahkan bawang bombay, wortel atau bawang putih.
Pastikan untuk menambahkan garam, minyak sayur, gula dan rempah-rempah ke lecho - dill, basil, thyme, peterseli, marjoram. Untuk menjaga lecho untuk waktu yang lama, cuka harus ditambahkan ke dalamnya.
Rahasia membuat lecho: tomat matang
Lecho akan menjadi enak dan kental hanya jika menggunakan tomat yang berdaging dan berkualitas tinggi. Ini adalah kesalahpahaman bahwa sayuran kelas dua dapat digunakan untuk lecho.
Lecho buatan sendiri: lada yang tepat
Lada merah secara tradisional digunakan untuk membuat lecho. Jika Anda ingin mendiversifikasi hidangan dengan paprika hijau, Anda harus menggunakannya dalam jumlah kecil. Paprika harus berdaging dan kulitnya halus. Buah yang terlalu matang tidak cocok untuk lecho. Matang dan manis sangat ideal.
Lecho untuk musim dingin: bumbu dan rempah-rempah
Thyme, peterseli, ketumbar, dan basil adalah ramuan yang ideal untuk lecho. Mereka bisa segar atau kering. Anda dapat mencampurnya sesuai selera, tetapi jangan terbawa oleh kuantitasnya, agar tidak merusak rasa hidangan. Rempah segar ditambahkan ke lecho beberapa menit sebelum dimasak, dan herba kering - kapan saja.
Cara memasak lecho: eksperimen dan fantasi
Untuk musim dingin, Anda dapat memasak lecho sesuai dengan resep favorit dan terbukti Anda, tetapi pada saat yang sama satu atau dua kaleng dapat disiapkan dengan bereksperimen dengan bahan-bahannya, menambahkan, misalnya, wortel, terong atau bawang putih.
