Manfaat mengonsumsi sereal sangat sulit ditaksir terlalu tinggi, dan oatmeal adalah salah satu varietas yang paling populer. Mungkin semua orang Rusia tahu ungkapan terkenal "oatmeal, tuan!", Tetapi di toko modern bahan baku untuk persiapan hidangan ini dapat dijual dengan nama yang berbeda - oatmeal dan gandum gulung. Jadi apa perbedaan antara keduanya?
Apa itu oat gulung dan oatmeal?
Jika kami melakukan pemeriksaan rinci tentang masalah ini dengan pemahaman yang lebih dalam tentang metodologi produksi, hasil berikut dapat diperoleh. Oatmeal atau biasa disebut juga oatmeal adalah gandum utuh, tampilannya sedikit mirip dengan nasi biasa. Memasak biji-bijian membutuhkan waktu lebih lama - biasanya setidaknya 30 menit.
Pada gilirannya, oat gulung adalah nama komersial untuk serpih yang terbuat dari gandum utuh. Itu diperoleh dengan cara berikut - dalam mesin industri khusus, biji-bijian pertama-tama dibersihkan, kemudian dikukus dan diratakan. Pada prinsipnya, oat gulung pada dasarnya berbeda dari oatmeal, produk yang hanya membutuhkan waktu 5-8 menit untuk dimasak, atau bahkan kukus sederhana dengan air mendidih.
Pada saat yang sama, diyakini bahwa oatmeal adalah produk yang kurang bermanfaat, karena perlakuan panas yang berkepanjangan benar-benar dapat menghilangkan vitamin dan zat yang bermanfaat darinya. Ini, tentu saja, cukup memuaskan, tetapi beberapa ahli gizi menyebut oatmeal sebagai "makanan kosong", yang cocok untuk camilan yang jarang dan tidak memiliki efek peremajaan dan revitalisasi oatmeal yang berharga.
Sifat gizi oatmeal dan oat gulung
Pertama-tama, serat makanan kasar paling dihargai dalam produk ini, yang dapat menyerap dan menghilangkan racun, kolesterol, dan logam berat dari tubuh manusia. Oatmeal juga mampu menormalkan kadar glukosa darah, jumlah empedu yang diproduksi, merangsang peristaltik usus dan mempengaruhi fungsi motorik.
Kandungan vitamin E dan PP, kelompok B juga bagus dalam oatmeal, yang terakhir secara aktif mempengaruhi kondisi kulit dan rambut, serta sistem saraf pusat. Jadi, sereal ini adalah jenis yang menenangkan. Oatmeal kaya akan potasium, magnesium, fosfor dan kalsium, dan elemen jejak terakhir secara aktif terlibat dalam pembentukan jaringan tulang dalam tubuh manusia, menjaga keindahan kuku dan kulit. Kurang, tapi masih ada klorin, belerang dan natrium dalam sereal.
Elemen jejak lain yang penuh dengan serat adalah silikon, yang menjadikan produk ini sebagai hadiah alami nyata yang membawa kecantikan dan keremajaan seseorang. Nilai gizi 100 gram oatmeal - 12 gram protein, 60 gram karbohidrat dan sekitar 6 gram lemak. Tetapi, seperti yang disebutkan di atas, untuk mendapatkan semua manfaat ini, yang terbaik adalah memasak sereal, dan bukan gandum gulung "kosong".
