Tepung daging dan tulang merupakan produk kering yang banyak mengandung protein dan senyawa mineral. Penggunaannya sebagai aditif dalam pakan membantu mempercepat pertumbuhan hewan, memperkuat sistem muskuloskeletal.
Apa itu tepung daging dan tulang?
Daging dan tepung tulang adalah bubuk coklat muda atau coklat tua. Produk ini memiliki bau yang spesifik dan tidak menyenangkan untuk semua orang. Ini digunakan sebagai aditif pakan untuk sapi, ruminansia kecil dan unggas. Penggunaannya memungkinkan Anda untuk menyeimbangkan diet hewan dan meningkatkan produktivitas pemuliaan.
Produk ini mengandung banyak vitamin dan senyawa mineral. Daging dan tepung tulang kaya akan elemen seperti:
- fosfor;
- kalsium;
- kalium;
- nitrogen.
Produk ini mengandung banyak protein, yang terdiri dari asam amino esensial. Tepung juga mengandung lemak. Produk yang dihancurkan dibagi menjadi 3 kelas tergantung pada kandungan lemaknya. Semakin rendah kandungan lemak tepung, semakin tinggi kualitasnya. Produk dengan konsentrasi lemak rendah mengandung lebih banyak protein, vitamin dan disimpan jauh lebih baik. Tepung berlemak cenderung cepat tengik.
Saat membeli, Anda juga harus memperhatikan tanda-tanda lainnya. Warna tepung yang baik adalah seragam dan cukup gelap. Seharusnya tidak ada inklusi besar dalam produk bubuk. Warna kuning menunjukkan rendahnya kualitas tepung dan tingginya kandungan bulu halus di dalamnya. Baunya harus spesifik, tetapi tidak busuk atau apek.
Tepung yang baik mengandung bahan-bahan dalam proporsi berikut:
- protein (30-50%);
- lemak (13-20% tergantung grade);
- abu (26-28%);
- air (tidak lebih dari 7%).
Kualitas produk diatur oleh GOST 17536-82. Semua informasi tentang komposisi tepung harus disajikan pada kemasannya.
Bagaimana daging dan tepung tulang dibuat?
Daging dan tepung tulang dihasilkan dari limbah pengolahan daging. Untuk pembuatannya bisa menggunakan sisa-sisa daging yang tidak layak makan, bangkai hewan yang mati, bagian dalam sapi dan sapi kecil, sisa tulang. Jika daging dan tulang hewan mati digunakan untuk membuat tepung, bahan bakunya harus diperiksa terlebih dahulu. Ketika bangkai terkontaminasi, itu dibuang. Produk semacam itu tidak dapat digunakan untuk makanan bahkan setelah pemrosesan mendalam.
Teknologi pengolahan bahan baku cukup kompleks dan terdiri dari tahapan sebagai berikut:
- limbah produksi daging, isi perut direbus dalam ketel besar dan didinginkan hingga 25 ° C;
- greaves ditumbuk halus dan dikeringkan;
- bubuk disaring melalui saringan;
- tepung didorong melalui pemisah magnetik untuk mendeteksi dan mengekstrak kotoran logam;
- tepung diperlakukan dengan antioksidan;
- produk jadi dikemas dalam tas atau paket.
Proses produksi membutuhkan penggunaan peralatan yang mahal dan area industri yang besar. Output produk jadi adalah 25-30%, tergantung pada jenis bahan bakunya. Itu sebabnya tepung daging dan tulang bukanlah produk yang murah.
Tepung mungkin mengandung kotoran, tetapi tidak boleh lebih dari 150-200 gram per ton produk. Melebihi indikator ini menunjukkan kualitas produk yang buruk. Pabrikan modern memproduksi tepung dengan berbagai aditif yang meningkatkan nilai gizinya.
Banyak produsen menyortir bahan baku sebelum diproses. Hal ini memungkinkan mereka untuk menerima feed terpisah dan produk teknis dengan harga berbeda. Jika jeroan hewan mendominasi bahan baku, tepungnya ternyata terlalu berminyak. Tepung tulang mengandung lebih banyak senyawa mineral. Ini digunakan sebagai aditif untuk memberi makan, jika perlu untuk memperkuat sistem muskuloskeletal hewan.
Apakah mungkin membuat tepung di rumah?
Sulit, tetapi mungkin, untuk menyiapkan daging dan tepung tulang sendiri tanpa menggunakan peralatan khusus. Pertama, bahan baku harus dibagi menjadi daging dan tulang. Daging harus diproses secara terpisah dari tulang.
Tulang harus dihancurkan, dimasukkan ke dalam jaring logam dan diturunkan ke dalam api. Setelah dibakar, mereka menjadi rapuh dan mudah dihancurkan. Anda bisa membungkusnya dengan selembar kain dan menghancurkannya dengan palu.
Daging harus direbus dalam ketel, dicincang, dikeringkan dan dicincang kembali. Selanjutnya, Anda dapat menggabungkan tepung daging dan tulang dan menyaring campuran untuk memisahkan partikel besar. Produk buatan sendiri seperti itu hanya dapat digunakan sebagai pupuk tanaman atau untuk tujuan teknis.
Aplikasi tepung
Aplikasi utama tepung daging dan tulang adalah sebagai suplemen nutrisi untuk pakan. Ini meningkatkan nilai gizi campuran pakan dan membantu menyelamatkannya. Hewan dan burung yang menerima suplemen semacam itu tumbuh lebih cepat dan cenderung tidak sakit. Produk berkontribusi pada normalisasi metabolisme dalam tubuh ayam, kecil dan sapi. Dokter hewan terutama merekomendasikan pemberian tepung kepada hewan selama menyusui, setelah sakit.
Babi diberi tepung dalam jumlah 7-10% dari total pakan. Hewan dalam hal ini menambah berat badan dengan baik. Tepung direkomendasikan untuk memberi makan babi dan babi kecil, perlahan-lahan bertambah berat.
Untuk memberi makan sapi, dianjurkan untuk menggunakan tepung yang dihasilkan dari daging dan tulang babi dan burung. Ketika dimasukkan dalam makanan produk yang mengandung daging dan tulang sapi, mereka dapat mengembangkan penyakit yang tidak menyenangkan seperti ensefalopati spongiform. Sapi adalah herbivora dan banyak yang melewatkan suplemen. Petani mencampur tepung ke dalam pakan biasa mereka. Tarif harian tepung untuk orang dewasa tidak lebih dari 20 gram.
Daging dan tepung tulang juga ditambahkan ke pakan burung. Pada ayam petelur, dimasukkannya produk dalam makanan meningkatkan produksi telur dan memungkinkan beberapa penghematan pakan. Tetapi tidak mungkin untuk menambahkan tepung ke burung dalam jumlah lebih dari 7% dari total volume sereal. Dalam hal ini, sangat penting untuk hanya menggunakan tepung berkualitas tinggi. Produsen yang tidak bermoral menambahkan kedelai ke produk mereka. Hal ini tidak dapat diterima. Tepung seperti itu tidak bermanfaat, tetapi penggunaannya dapat berdampak negatif bagi kesehatan hewan.
Saat ini, produk semacam itu hampir tidak pernah digunakan untuk memberi makan anjing. Ini sebagian dapat menggantikan pakan, tetapi sebagian besar untuk menghemat produk makanan utama.
Daging dan tepung tulang digunakan sebagai pupuk. Setiap jenis produk cocok untuk tujuan ini. Ini dimasukkan ke dalam tanah dalam bentuk murni atau sebelumnya diencerkan dalam air. Ini mengandung banyak nitrogen, fosfor, dan pupuk semacam itu direkomendasikan untuk diterapkan di musim gugur. Saat merawat setiap jenis tanaman, Anda perlu dipandu oleh rekomendasi spesialis dan menerapkan tepung ke tanah dalam jumlah tertentu. Tidak seperti banyak pupuk, produk ini benar-benar aman untuk tanaman sayuran dan penggunaannya tidak menyebabkan akumulasi zat berbahaya dalam sayuran.
Cara menyimpan tepung
Tepung daging dan tulang banyak mengandung protein dan lemak, sehingga harus disimpan dengan baik. Disarankan untuk menyimpannya di tempat yang bersih, berventilasi baik, dan sebaiknya di tempat yang gelap. Kontrol suhu juga penting, tetapi tidak perlu menyimpan tepung di tempat yang dingin. Yang paling penting adalah jangan biarkan suhu di dalam ruangan naik di atas +25 ° C.
Air dan sinar matahari langsung tidak diperbolehkan pada tas dengan tepung. Jika semua kondisi terpenuhi, produk dapat disimpan selama sekitar 1 tahun. Umur simpan tergantung pada jenis produk, kandungan lemaknya, kadar airnya. Produsen dapat menetapkan tanggal kedaluwarsa yang berbeda untuk berbagai jenis tepung.
Jika bau atau warna produk berubah atau masa simpan telah habis, tepung harus dibuang. Berbahaya menggunakannya untuk tujuan pakan, karena lemak dapat melepaskan senyawa beracun selama dekomposisi. Dalam beberapa kasus, diperbolehkan menggunakan produk seperti pupuk.
