Setelah menyiapkan anggur kismis hitam, Anda akan selalu siap untuk kedatangan tamu yang tidak terduga atau untuk kedatangan kerabat. Lagi pula, tidak ada yang lebih baik daripada minuman dan buah beri buatan sendiri yang ditanam di pondok musim panas Anda.
Itu perlu
- - kismis hitam 3 kg;
- - gula 3 kg;
- - air 7 liter
- Botol 10 liter, sarung tangan karet.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan kismis, jangan dicuci, beri memiliki ragi alami di kulit. Giling melalui penggiling daging atau blender. Rebus air terlebih dahulu dan dinginkan. Masukkan buah beri cincang ke dalam botol, tambahkan gula, tuangkan air ke gantungan botol, sisakan ruang untuk fermentasi.
Langkah 2
Letakkan sarung tangan karet di leher dan ikat dengan karet gelang. Masukkan botol ke dalam tas hitam, sembunyikan dari sinar matahari. Saat sarung tangan mengembang dengan benar, tusuk satu jari dengan hati-hati dengan jarum di atasnya dan lepaskan udara. Yang paling penting adalah jangan merusak sarung tangan, jika tidak, Anda akan mendapatkan cuka alih-alih anggur.
Langkah 3
Suhu selama fermentasi anggur harus setidaknya 22-24 ° C (sangat penting untuk mengamati rezim suhu). Anggur akan siap dalam 3-4 bulan.
Langkah 4
Tiriskan anggur melalui selang, tuangkan ke dalam botol di bawah leher. Kirim anggur yang sudah jadi ke ruang bawah tanah atau lemari es selama 3 hari. Jika sedimen muncul, saring. Simpan anggur buatan sendiri di tempat gelap yang sejuk.
