Anda dapat membuat anggur buatan sendiri yang luar biasa dari kismis merah. Ada cukup ragi alami pada buah beri untuk fermentasi, Anda mendapatkan minuman ruby yang enak yang akan mengingatkan Anda pada hari-hari cerah musim panas.
Itu perlu
Air 3 liter, kismis merah 2 kg, kue kismis 2,5 kg, gula 2 kg, ember, botol lima liter, air sembelit
instruksi
Langkah 1
Membuat anggur kismis merah buatan sendiri itu mudah, resepnya sederhana. Sortir buah beri yang dikumpulkan dari semak-semak, buang serasah, ranting, dan tumbuk dengan alu kayu. Tuang kismis merah ke dalam wadah berleher lebar, yang bisa berupa ember plastik. Jika Anda sedang memasak jeli kismis dan masih ada kue, tambahkan ke beri.
Langkah 2
Siapkan sirup dari tiga liter air dan dua kilogram gula, dinginkan dan tuangkan beri yang sudah disiapkan. Ikat ember dengan kain tipis dan tempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi. Untuk mencegah pembentukan jamur pada wort, aduk dua kali sehari. Bersikeras beri selama 10-14 hari.
Langkah 3
Setelah dua minggu, saring anggur merah melalui panci atau kain tipis yang dilipat menjadi dua atau tiga lapis. Peras kue dengan baik dan buang. Masukkan 300-500 g gula lagi ke dalam jus, aduk. Tuang ke dalam botol kaca 5 liter, jika tidak tersedia, gunakan botol air plastik. Tutup wadah dengan segel air. Buat lubang di gabus, masukkan tabung ke dalamnya (sedotan untuk minuman cocok), turunkan ujung lainnya ke dalam wadah air. Tempatkan jus untuk fermentasi di ruangan gelap dengan suhu 18-20˚C.
Langkah 4
Fermentasi berlangsung 1-1,5 bulan. Periksa wadah air Anda secara teratur. Segera setelah "gurgles" berhenti muncul, fermentasi selesai. Buka botolnya, saring minumannya, tuangkan ke dalam wadah dan letakkan di tempat yang sejuk hingga matang selama dua bulan. Setelah 50-60 hari, Anda dapat menikmati anggur kismis merah buatan sendiri.
