Dengan dimulainya cuaca dingin, anggur hangat dengan rempah-rempah menjadi semakin populer. Anggur yang diseduh dengan benar membantu tetap hangat dalam cuaca buruk, adalah minuman yang sangat baik untuk pesta dan pertemuan sosial.
Ada berbagai macam resep anggur dan setiap bartender menyeduhnya berdasarkan ide mereka sendiri tentang anggur panas yang ideal. Untuk rasa manis, biasanya menambahkan madu dan gula, untuk aroma - berbagai rempah-rempah dan buah-buahan. Anggur mulled diseduh tidak hanya dari merah, tetapi juga dari anggur putih.
Untuk menyiapkan anggur mulled lezat yang lemah untuk 6-7 porsi, Anda membutuhkan 1 liter anggur merah kering (Anda dapat mengambil yang semi-manis, tetapi yang kering akan lebih aromatik), 400 ml jus jeruk atau jus jeruk. 2-3 jeruk segar, 2 bintang adas manis, 2 apel hijau, 2 -3 batang kayu manis (kayu manis giling secukupnya), 3-4 kuntum cengkeh, gula atau madu secukupnya. Madu dianggap lebih bermanfaat dan menambah kehangatan yang mulia pada anggur yang sudah matang.
Anggur dan jus harus ditempatkan dalam panci atau sendok yang nyaman, panaskan paling lambat. Dalam koktail yang dihasilkan, Anda harus segera menambahkan semua bumbu, madu, dan buah-buahan dan memasak dengan api kecil, tanpa mendidih dan terus diaduk.
Segera setelah uap mulai mengalir dari minuman, itu harus dikeluarkan dari api dan ditahan selama beberapa menit di bawah tutup tertutup, dan kemudian dituangkan ke dalam cangkir yang nyaman (baik cangkir kaca, yang dijual khusus untuk koktail panas, atau ke dalam gelas kaca biasa dengan pegangan). Anda tidak boleh menuangkan anggur yang sudah matang ke dalam gelas kristal, karena kristal dapat pecah di bawah pengaruh minuman panas.
Anda dapat menghias segelas anggur yang sudah matang dengan batang kayu manis dan lingkaran cincang jeruk atau jeruk keprok.
