Pai lemon ini memiliki pilihan isian yang sangat menarik - ternyata custard yang sangat aromatik dan lezat. Anda bisa memasak adonan dengan krim dan krim asam - dalam hal apa pun, ternyata lembut dan lapang.
Itu perlu
- - 2 cangkir tepung;
- - 1, 5 cangkir gula;
- - 1 gelas air;
- - 1 gelas krim asam 20% lemak atau krim;
- - 4 butir telur;
- - 1, 5 lemon;
- - garam, soda.
instruksi
Langkah 1
Campurkan 1, 5 cangkir tepung dengan 0,5 cangkir gula, satu telur, garam, soda kue dan kulit setengah lemon. Tambahkan tepung sesuai kebutuhan untuk membuat adonan lembut dan elastis. Buang kulit lemon dengan parutan halus.
Langkah 2
Siapkan isian untuk kue masa depan. Campur segelas air dengan jus dari setengah lemon, 2 sdm. sendok makan gula dan 1 sdm. sesendok tepung, didihkan massa, aduk terus. Kemudian dinginkan massa, tambahkan kuning telur (putih dari telur diperlukan untuk membuat meringue), kulit lemon yang tersisa, aduk. Didihkan kembali campuran tersebut tanpa berhenti mengaduk. Setelah itu, rebus selama 3-4 menit agar krim mengental dengan baik.
Langkah 3
Tutupi loyang dengan perkamen, olesi dengan sedikit mentega, masukkan adonan yang sudah jadi, masukkan ke dalam oven selama 10-12 menit. Panaskan oven dengan suhu rata-rata 180 derajat. Letakkan isian lemon di atas adonan, masukkan kembali ke dalam oven, masak selama 10 menit lagi.
Langkah 4
Kocok sisa gula dengan putih telur sampai terbentuk busa yang kuat, letakkan di atas isian, masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi. Keluarkan lemon meringue pie, biarkan agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan, sajikan dengan teh.
