Aroma dan rasa kopi bubuk yang sudah diolah tentu saja kalah dengan kopi yang baru digiling. Di sisi lain, lebih baik minum minuman menyegarkan yang baru diseduh daripada yang instan.
Poin penting
Sebelum Anda mulai memilih kopi bubuk, Anda perlu memutuskan bagaimana Anda akan menyiapkannya. Jika minuman akan diseduh dalam pembuat kopi geyser atau turk, perhatian harus diberikan pada kopi bubuk.
Kopi bubuk kasar dan sedang cocok untuk diseduh di mesin espresso atau mesin kopi saring. Informasi tentang bagaimana kopi bubuk digiling dapat ditemukan pada label produk.
Saat membeli minuman produksi dalam negeri, produk tersebut dipilih sesuai dengan GOST dari kelas tertinggi atau premium. Tanda ini menjamin bahwa biji-bijian dipanggang secara merata dan digiling dengan benar.
Faktor yang sama pentingnya, di mana aroma dan rasa kopi sangat bergantung, adalah tingkat sangrai. Itu bisa maksimal, kuat, sedang dan lemah. Dalam hal ini, tidak ada klasifikasi yang jelas. Perlu diingat bahwa semakin tinggi derajat pemanggangan, semakin kuat rasa kopi dengan kepahitan. Penggemar minuman ringan dan aromatik harus memilih produk dengan panggangan minimum.
Kopi dengan dan tanpa kafein
Ada ratusan varietas kopi - mereka berbeda satu sama lain dalam nuansa keasaman, astringen, aroma, rasa, karena biji-bijian ditanam dalam kondisi yang berbeda. Namun, semua jenis minuman hanya milik dua spesies biologis - Robusta atau Arabika. Seringkali, hanya satu jenis kopi yang digunakan dalam produksi - dalam hal ini, "100% Arabica" ditandai pada kemasan produk.
Tulisan "espresso" menunjukkan bahwa bagian dalam kemasan berisi campuran Robusta dan Arabika. Sangat penting jika pabrikan menunjukkan komposisi campuran yang tepat pada kemasan produk. Misalnya, robusta rasanya pahit dan mengandung lebih banyak kafein. Tapi di arabika, kafein jauh lebih sedikit. Ini memberi minuman sedikit rasa asam, aroma dan rasa yang kaya.
Kacang, amaretto, kopi cokelat
Saat ini, kopi bubuk dengan aroma kayu manis, vanila, kacang, amaretto, cognac, dan cokelat semakin populer. Komposisi kimia kopi dapat dibedakan dari kopi alami. Jika hanya rempah-rempah yang ditambahkan ke dalamnya (pala, vanila, kayu manis, merica, kapulaga, dll.), maka itu adalah 80% alami. Namun aroma buah-buahan, almond, coklat atau alkohol lebih cenderung identik dengan alami atau buatan.
Ngomong-ngomong, pecinta kopi sejati mengklaim bahwa minuman berkualitas tinggi itu unik dan tidak memerlukan aromatisasi tambahan.
Saat memilih kopi bubuk, perhatikan aroma isinya. Indikator utama minuman berkualitas tinggi dan segar adalah aroma khasnya yang lezat.
