Paskah adalah suguhan tradisional pada hari libur Ortodoks terbesar - Minggu Kristus. Sangat mudah untuk memasaknya bahkan di rumah. Hal utama adalah menjaga proporsi makanan dan memasak dalam suasana hati yang baik.
Itu perlu
-
- 2 kilogram keju cottage
- 700 gram krim asam
- 400 gram mentega
- 8 butir telur
- 200 gram almond
- 200 gram kismis
- 1/2 cangkir gula
- vanillin di ujung pisau
- Pasobox atau loyang berbentuk dengan sisi tinggi
instruksi
Langkah 1
Keju cottage harus diperas dengan baik dan digosok melalui saringan. Anda harus mendapatkan massa homogen putih tanpa butiran atau gumpalan besar. Keju cottage untuk Paskah harus segar. Produk buatan sendiri atau pedesaan bekerja paling baik. Keju cottage rendah lemak yang dibeli di toko lebih baik tidak digunakan.
Langkah 2
Mentega harus dilunakkan (dipanaskan sedikit di atas api atau dicincang halus dengan pisau) dan ditambahkan ke dadih. Kocok telur dengan mixer sampai mengembang dan campur dengan krim asam. Pukul dengan baik lagi. Campurkan dengan keju cottage dan mixer, campur semuanya dalam panci sampai halus. Krim asam juga lebih baik dikonsumsi sendiri dan kental.
Langkah 3
Letakkan panci di atas api kecil. Untuk mencegah Paskah terbakar, Anda harus mengaduknya terus menerus. Saat campuran mulai mendidih dalam panci, angkat dari api dan masukkan ke dalam air dingin. Dan lebih baik menyiapkan es terlebih dahulu dan memaksakan suguhan di masa depan. Aduk massa dadih terus menerus sampai benar-benar dingin.
Langkah 4
Giling gula menjadi bubuk, lalu tambahkan ke Paskah. Giling kacang menjadi remah-remah besar, dan kukus kismis dengan air mendidih selama setengah jam. Tambahkan kacang, kismis, dan vanillin ke Paskah. Aduk rata untuk melarutkan gula. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan. Cetakan Paskah harus tinggi, seperti piramida dengan bagian atasnya terpotong. Tekan massa sehingga terkompresi dengan baik dalam bentuk. Dinginkan selama 12-15 jam.
Langkah 5
Setelah itu, keluarkan Paskah dengan hati-hati dari cetakan dan pindahkan ke piring datar yang lebar. Mahkota Paskah dapat didekorasi. Letakkan potongan buah atau beri dan tuangkan madu panas atau selai merah di atasnya. Alih-alih buah dan beri, Anda bisa menggunakan selai jeruk cincang halus. Sajikan untuk tamu di atas piring dalam potongan-potongan kecil yang dipotong dengan pisau. Anda perlu menyimpan kelezatan meriah ini di lemari es, jika tidak maka akan meleleh.
