Bebek dikaitkan dengan liburan tidak kurang dari angsa. Jika dimasak dengan benar, dagingnya akan berair dan empuk, dan kulitnya akan berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Itu perlu
- - bangkai bebek seberat 2 kg
- - 300 g cranberry (bisa dibekukan)
- - 2 sdm. l. cuka sari apel
- - 200 g campuran daun untuk disajikan
- - 2 sdm. l. Sahara
- - garam dan merica secukupnya
instruksi
Langkah 1
Periksa bangkai, jika ada bulu, maka cabut. Bilas dengan air mengalir dan keringkan. Gosok secara menyeluruh dengan garam dan merica di semua sisi dan di dalam.
Langkah 2
Jika cranberry dibekukan, cairkan. Campur dalam mangkuk dengan gula dan cuka sari apel. Isi perut bebek dengan campuran yang sudah disiapkan dan jahit dengan benang agar isinya tidak bocor.
Langkah 3
Letakkan bebek di atas ayam jago. Jika tidak terlalu berminyak, maka gerimis dengan minyak zaitun. Panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 2 jam, naikkan suhu menjadi 260 ° C menjelang akhir memasak. Air terus-menerus dengan lemak cair.
Langkah 4
Bilas campuran daun di bawah air mengalir dan keringkan, taruh di atas piring. Dinginkan bebek sedikit, lepaskan benang, potong-potong dan keluarkan isinya. Letakkan bebek di atas piring yang disiapkan dengan bumbu, taruh cranberry di atasnya dan tuangkan jus yang bocor.
