Kebetulan waktu untuk memasak hidangan tertentu sangat kurang. Misalnya, memasak kacang membutuhkan pra-perendaman selama 7-12 jam. Jadi apakah mungkin untuk mempercepat proses ini dan memasak kacang tanpa merendamnya dalam waktu lama?
instruksi
Langkah 1
Untuk memasak kacang dengan cepat tanpa merendamnya, pertama-tama, Anda harus memilahnya dengan hati-hati, menghilangkan kacang busuk, kotoran, dan debu. Setelah itu, dicuci di bawah air dingin yang mengalir, dikeringkan dan dituangkan ke dalam panci besar yang dalam, yang dua pertiga diisi dengan air. Panci diletakkan di atas api sedang, setelah itu Anda perlu menunggu air mendidih selama lima belas menit, tiriskan semua air dan tuangkan kacang dengan air bersih yang dingin. Setelah air diganti, panci harus di nyalakan kembali, tunggu sampai mendidih kembali, ganti air lagi dan lanjutkan memasak kacang selama tiga puluh sampai empat puluh menit.
Langkah 2
Selain itu, kacang dapat dimasak tanpa direndam dengan cara lain - tidak sepenuhnya mengubah air matang, tetapi cukup menambahkan beberapa sendok makan air segar ke dalamnya pada tahap pertama memasak (tiga hingga empat kali). Kacang akan matang lebih cepat karena perbedaan suhu di dalam panci. Anda juga bisa menyortir dan membilas kacang, tuangkan sedikit air dingin ke atasnya dan masak dengan api sedang. Setelah air mendidih, Anda harus mengeluarkan panci dari kompor, tutup rapat dengan penutup dan biarkan meresap selama satu jam. Setelah tanggal kedaluwarsa, kacang diletakkan kembali di atas kompor dan dimasak dengan cara biasa.
Langkah 3
Jika Anda memiliki sedikit waktu tersisa, kacang dapat direndam untuk waktu yang singkat. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam panci besar dengan air (proporsi 1: 3), didihkan dengan api kecil, lalu masak selama lima menit. Setelah kacang dikeluarkan dari api dan dimasukkan ke dalam kaldu sendiri selama tiga jam, lalu dimasak selama satu jam lagi sampai matang sepenuhnya.
Langkah 4
Cara tercepat untuk memasak tanpa pra-perendaman adalah kacang beku, yang direbus dengan api sedang dan dimakan lima belas menit setelah mulai memasak. Varietas putih, yang tidak perlu direndam, dimasak selama satu setengah jam, direndam dalam air dingin 3 sentimeter lebih tinggi dari kacang. Garam harus ditambahkan hanya pada akhir memasak.
