Di Timur, makanan ringan yang disebut hummus dikenal. Hidangan ini disukai oleh penduduk Israel, Yordania, Lebanon, dan Turki. Disajikan sebagai saus dengan roti pitta atau pita, dan di beberapa daerah paling sering disajikan sebagai camilan dengan keripik jagung atau roti. Tapi yang terpenting, hummus lebih disukai oleh vegetarian, karena mengandung protein nabati, serat makanan, dan lemak tak jenuh serta zat besi.
Itu perlu
- - buncis - 1 sdm.
- - soda - 0,5 sdt
- - minyak wijen (tahini) - 1 sendok makan
- - jintan (tahini) - 0,5 sdt
- - paprika (tahini) - 0,5 sdt
- - lemon (jus) - 0,5 pcs.
- - tomat (salad) - 2 buah.
- - Lada Bulgaria (salad) - 1 pc.
- - seledri (salad) - 1 batang
- - minyak zaitun (salad) - 1 sendok makan
- - hijau (salad) - beberapa ranting
- - oatmeal (kerupuk) - 1 sdm.
- - tepung gandum utuh (kerupuk) - 0,5 sdm.
- - kefir (kerupuk) - 0,5 sdm.
- - telur (kerupuk) - 1 pc.
- - garam (kerupuk) - 0,25 sdm
- - baking powder (kerupuk) - 1 sdt.
instruksi
Langkah 1
Untuk memasak buncis, Anda perlu mengisinya dengan air selama sekitar 12 jam, bilas, dan isi lagi dengan air untuk menutupinya, lalu tambahkan 0,5 sdt. soda dan didihkan selama 45-50 menit. Setelah itu, Anda perlu menyaringnya, sisihkan beberapa kacang polong dan buat pasta halus.
Langkah 2
Siapkan saus tahini. Goreng biji wijen selama sekitar 3-4 menit, lalu giling dalam chopper, tambahkan minyak wijen, jinten, jus lemon, dan paprika. Hasilnya adalah pasta yang halus. Tambahkan pasta ini ke pure buncis, campur dan garam. Sajikan dengan salad sayuran, cincang sayuran, bawang putih, bumbu, minyak zaitun ke dalamnya. Garam.
Langkah 3
Pitta biasanya disajikan dengan hummus, tetapi kerupuk rendah kalori juga bisa dibuat. Untuk melakukan ini, giling 1 cangkir oatmeal dalam penggiling kopi, tambahkan setengah cangkir tepung gandum utuh, garam, biji jintan, paprika, baking powder dan campur semuanya dengan baik. Tambahkan telur, kefir, minyak sayur dan aduk lagi. Bungkus dengan plastik, dinginkan selama 1 jam.
Langkah 4
Setelah waktu berlalu, gulung adonan dan potong tipis-tipis, taburi dengan paprika dan biji wijen. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 10-15 menit. Kerupuk lezat diperoleh.
