Sup kacang yang sangat lezat akan sangat dihargai oleh pecinta kacang-kacangan. Tidak sulit dan menarik untuk disiapkan.
Itu perlu
- - 1,5 liter kaldu
- - 200 gr kacang
- - 1 wortel besar
- - 2 tomat sedang medium
- - 2 buah. Bawang
- - 1 paprika merah red
- - 200 g brokoli atau kol biasa
- - 70 gr kacang hijau
- - 3 siung bawang putih
- - hijau
- - garam
- - lada
instruksi
Langkah 1
Rendam kacang dalam air dingin selama beberapa jam, lalu tiriskan airnya, tuangkan dalam air tawar dan masak dengan api kecil sampai lunak, sekitar satu jam. Kacang harus lunak dan rapuh.
Langkah 2
Bilas semua sayuran secara menyeluruh dalam air dingin, kupas dan bilas lagi dengan air bersih. Bongkar brokoli menjadi perbungaan kecil, mereka putus dengan baik, jadi Anda tidak perlu pisau. Di atas talenan, cincang halus bawang bombay, masukkan ke wadah terpisah. Potong tomat menjadi kubus, wortel menjadi irisan, paprika menjadi potongan.
Langkah 3
Didihkan kaldu. Ini bisa berupa sayuran, ayam, daging, dan jamur, tetapi jamur dan sayuran paling cocok. Tuang wortel dan bawang ke dalamnya, masak selama 5-7 menit, tambahkan paprika, tomat, kacang hijau, brokoli, lanjutkan memasak, aduk sesekali. Garam dan merica hidangan.
Langkah 4
Setelah sup mendidih, tambahkan kacang rebus ke dalamnya, lanjutkan memasak selama 4 menit. Tambahkan sayuran satu menit sebelum dimatikan. Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan.
