Selain persiapan untuk musim dingin dan berbagai salad, mentimun sangat baik untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat. Salah satunya adalah mentimun yang diisi dengan daging.
Untuk menyiapkan mentimun yang diisi dengan daging, Anda perlu:
Untuk 8 mentimun segar: 1 gelas kaldu, 1 gelas krim asam, 2 sdm. l. pasta tomat, 1 sdm. l. tepung, 30 g mentega, adas atau peterseli.
Untuk daging cincang: 400 g daging, 2 bawang, 4 sdm. l. susu, garam secukupnya.
Persiapan hidangan ini mencakup beberapa tahap. Pada tahap awal, daging cincang disiapkan. Untuk ini, daging mentah, bersama dengan bawang, diubah menjadi penggiling daging. Kemudian susu ditambahkan ke dalamnya dan dicampur secara menyeluruh dengan penambahan garam. Daging apa pun cocok untuk daging cincang, tetapi lebih baik menggunakan campuran daging babi dan sapi.
Selanjutnya, mentimun segar besar dipilih dan dikupas, ujungnya dipotong di kedua sisi dan disiram dengan air mendidih asin. Setelah itu, bagian dalam mentimun dikeluarkan bersama dengan bijinya dan dicuci sampai bersih.
Langkah selanjutnya adalah mengisi mentimun dengan daging cincang. Tempatkan dalam panci masak dan tuangkan di atas kaldu. Krim asam, pasta tomat juga ditambahkan di sana dan direbus sampai empuk. Untuk menuang, gunakan kaldu asin biasa dengan tambahan berbagai bumbu.
Setelah itu, sebagian cairan dituangkan dan tepung ditumis. Kemudian dituangkan kembali ke dalam panci berisi mentimun dan dididihkan. Hidangan sudah siap dan dapat disajikan, hiasi dengan bumbu.
