Selai adalah kelezatan yang sangat baik, terutama dikonsumsi di musim dingin. Itu dibuat dari buah-buahan segar dan beri, sambil melestarikan semua vitamin dan nutrisi yang dikandungnya. Rowan memiliki khasiat obat dan juga rasanya enak dengan sedikit kepahitan. Selai darinya akan mendiversifikasi diet musim dingin dan mendukung kekuatan tubuh di musim dingin.
Itu perlu
-
- abu gunung 1 kg;
- gula 1,5 kg;
- air (3 gelas.
instruksi
Langkah 1
Kumpulkan abu gunung dengan permulaan cuaca dingin sehingga buah beri punya waktu untuk membeku.
Langkah 2
Pisahkan buah rowan dari cabang, bilas dengan baik. Tempatkan rowan dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air dingin. Biarkan selama sehari, lalu ganti airnya 2-3 kali. Tiriskan dan biarkan buah beri kering.
Langkah 3
Buat sirup. Campur satu setengah kilogram gula dan tiga gelas air, masak sirup dari campuran ini dengan api sedang.
Langkah 4
Celupkan buah rowan ke dalam sirup yang sudah disiapkan dan taruh di tempat yang dingin selama sehari (misalnya, di balkon atau di ruang bawah tanah).
Langkah 5
Keluarkan buah beri dari sirup dengan sendok berlubang, biarkan diseduh. Didihkan sirup dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Kemudian pindahkan abu gunung ke sirup lagi, masak lagi selama 25 menit. Sirupnya harus mengental dan buahnya harus mengkilat. Selai sudah siap, dinginkan sedikit, tuangkan ke dalam stoples, ambil buah beri bersama dengan sirup, dan tutup.
Langkah 6
Cobalah merebus selai rowan secara berbeda untuk sedikit rasa pahit. Panen buah rowan sebelum es (sekitar bulan September). Pisahkan buah beri dari cabang dan letakkan di gelas atau mangkuk enamel. Kirim abu gunung ke freezer selama 2 hari, dan baru kemudian mulai membuat selai.
Langkah 7
Tuangkan air dingin di atas buah beri, seperti pada pilihan selai pertama. Ganti air beberapa kali sehari kemudian. Buat sirup.
Langkah 8
Ambil dua buah lemon, rebus dengan air mendidih dan potong kecil-kecil tanpa membuang kulitnya.
Langkah 9
Celupkan buah rowan bersama irisan lemon ke dalam sirup, biarkan diseduh selama sehari di tempat yang dingin. Selanjutnya, prosedur untuk bekerja dengan selai identik dengan opsi pertama: keluarkan beri dan lemon, rebus sirup selama 20 menit, kembalikan buah-buahan dan nyalakan selama 20 menit lagi.
Langkah 10
Tunggu sampai massa mendingin ke keadaan hangat, tuangkan ke dalam stoples dan tutup. Kombinasi abu gunung dan lemon tidak hanya akan memberi selai rasa pahit yang menyenangkan, tetapi juga meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh di musim dingin.
