Buah rowan merah terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat, mengandung vitamin A, C, karoten, elemen jejak fosfor, zat besi, kalium, yodium. Manfaat buah rowan bisa dibuat enak dengan memasak selai darinya. Cluster Ruby paling baik dipanen setelah salju pertama, pada bulan November, ketika abu gunung yang membeku kehilangan sebagian besar kepahitannya dan buahnya mudah dipisahkan dari batangnya.
Itu perlu
-
- Untuk selai abu gunung dengan madu:
- 1 kg abu gunung;
- 1 sendok teh. madu.
- Untuk selai apel rowan:
- 1 kg abu gunung;
- 1 apel Antonov;
- 1 kg gula;
- 2 sdm. air;
- 1/4 sdt panili.
instruksi
Langkah 1
Selai Rowan dengan madu Bilas abu gunung dengan air dingin yang mengalir sebersih mungkin, buang batangnya, bebas dari daun, sikat, pindahkan ke panci yang lebar dan dalam (abu gunung harus menempati tidak lebih dari volumenya), tuangkan dalam tiga sampai lima sendok makan air, tutup dan didihkan dengan api sedang-rendah sampai buahnya empuk.
Langkah 2
Lepuh dengan air mendidih dan keringkan stoples selai kaca. Tambahkan satu sendok makan madu ke abu gunung, aduk, lanjutkan memasak, tambahkan madu satu sendok makan sekaligus dan aduk rata setiap kali sampai air menguap dan abu gunung mendidih. Tuang selai di atas stoples saat masih mendidih, bungkus stoples dengan handuk basah, tutup rapat, balikkan, tutup dengan handuk dan biarkan dingin pada suhu kamar.
Langkah 3
Selai apel Rowan Pisahkan buah beri, buang tangkainya, daunnya, bilas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir, masukkan ke dalam mangkuk, rendam dalam air dingin selama sehari, ini akan membantu menghilangkan rasa pahitnya. Tuang air ke dalam panci, didihkan, kecilkan api menjadi rendah, tambahkan gula secara bertahap dan didihkan sirup gula, tambahkan beri ke sirup mendidih, didihkan lagi, didihkan dalam sirup selama satu atau dua menit.
Langkah 4
Angkat panci dari api, tutup dan diamkan pada suhu kamar selama 10-12 jam. Didihkan lagi selai, biarkan mendidih selama lima menit, matikan api, biarkan pada suhu kamar selama 10-12 jam.
Langkah 5
Cuci, kupas, cincang halus apel Antonov. Didihkan selai untuk ketiga kalinya, tambahkan apel cincang halus dan 1/4 sendok teh vanillin, dan didihkan selama sepuluh menit. Sebarkan selai saat masih panas dalam stoples kering yang hangat dan tutup rapat.
