Kacang adalah kacang-kacangan yang agak berubah-ubah dan sulit dimasak. Kacang hijau dimasak dengan cepat dan tidak merepotkan. Aturan dasar untuk menyiapkan hidangan kacang adalah distribusi kacang yang ketat berdasarkan varietas dan warna. Mencampur varietas yang berbeda bersama-sama tidak dianjurkan, karena mereka juga memiliki waktu memasak yang berbeda. Kacang putih direndam terlebih dahulu dalam air dingin, lalu direbus atau direbus.
Itu perlu
-
- 0,5 kg kacang (putih atau gelap);
- 500 gram kacang hijau;
- 4 bawang;
- 100 g minyak sayur;
- garam
- membumbui;
- 50 g pasta tomat;
- 400 g champignon atau jamur porcini;
- 1 gelas keju (parut);
- 4 sendok makan kecap.
instruksi
Langkah 1
Kacang rebus (putih atau gelap) Rendam kacang semalaman. Kemudian rebus dalam air yang sama. Potong bawang menjadi setengah cincin, simpan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan kacang dan sedikit air ke dalam wajan, tambahkan garam dan bumbu. Tutup dengan penutup, didihkan sedikit, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan pasta tomat encer dan didihkan selama lima sampai sepuluh menit. Kacang rebus baik sebagai lauk untuk hidangan daging.
Langkah 2
Kacang hijau direbus Cuci kacang hijau, potong-potong atau potong-potong. Potong dadu bawang bombay. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan tumis bawang bombay dan peterseli cincang. Kemudian tambahkan kacang ke dalam panci dan bumbui dengan garam dan merica. Isi dengan air untuk melapisi kacang sepenuhnya dengan saus bawang. Tutup dan didihkan selama setengah jam dengan sedikit cuka anggur. Di wajan lain, panaskan mentega dan panggang remah roti di dalamnya. Bagi kacang ke dalam mangkuk dan taburi dengan remah roti panggang. Kacang hijau enak dengan daging kornet, ham, daging asap, daging sapi rebus.
Langkah 3
Kacang rebus merah dengan jamur dan keju Rendam kacang selama sehari lalu masak selama sekitar satu jam, sampai menjadi lunak. Rebus jamur dalam air asin. Tempatkan kacang dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan jamur dan kecap (Sen Soi Classic). Tuang sedikit kaldu. Didihkan tertutup selama 15 menit. Tambahkan bawang bombay cincang dan daun salam. Kurangi panas dan didihkan selama 3-5 menit lagi. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan keju dan adas.
