Ikan mas diisi dengan berbagai bahan dan disiapkan menurut beberapa resep. Dan jika benar-benar menyingkirkan ikan dari tulang membutuhkan keterampilan tertentu dan lebih banyak waktu, maka memasak ikan mas dalam oven menurut versi yang disederhanakan adalah dalam kekuatan setiap ibu rumah tangga.
Itu perlu
-
- ikan mas dengan berat 1,5-2 kg;
- 100 gram keju;
- 100 gram jamur;
- bohlam;
- lada hitam
- garam
- mentega.
instruksi
Langkah 1
Kelebihan ikan mas adalah salah satu dari sedikit ikan sungai dengan tulang besar yang dapat diisi tanpa banyak kesulitan dalam konsumsi lebih lanjut. Agar tulangnya lebih besar, disarankan untuk membeli ikan dengan berat lebih dari satu kilogram. Itu harus dibersihkan dari sisik, memotong sirip, usus bagian dalam dan bilas dengan baik. Memotong kepala atau tidak adalah urusan pribadi setiap ibu rumah tangga. Di satu sisi, Anda juga bisa menyiapkan sup ikan dari kepala, sirip, dan ekor, tetapi di sisi lain, ikan tanpa kepala tidak terlihat begitu mengesankan saat disajikan.
Langkah 2
Setelah ikan dicuci, Anda perlu menyiapkan isian. Pilihan klasik dan paling sederhana adalah bawang, dipotong menjadi setengah cincin, digoreng dengan jamur dengan mentega. Untuk ini, jamur biasa cocok, yang dapat dibeli di toko mana pun. Saat memasak, mereka harus dibilas dengan baik untuk menghilangkan kemungkinan partikel kotoran. Saat isian telah dingin, itu dicampur dengan keju parut atau potong dadu.
Langkah 3
Sebelum mengisi ikan mas, Anda perlu membuang kelebihan air dengan handuk kertas dan garam secara merata di dalam dan di luar perut. Rempah-rempah ditambahkan secukupnya, tetapi lada hitam dapat dianggap universal untuk ikan. Perut ikan diisi dengan isian, lalu Anda bisa menjahitnya dengan jarum gipsi dan benang tebal, atau membiarkannya utuh. Dalam kasus pertama, seluruh isian akan tetap berada di dalam ikan, dan yang kedua, pasti akan bocor, tetapi ini tidak mempengaruhi rasa hidangan. Jika perut telah dijahit, benang harus dilepas sebelum disajikan.
Langkah 4
Hal ini diperlukan untuk memanggang ikan mas dalam oven. Cukup 40 menit untuk 1,5-2 kg ikan pada suhu 180 derajat. Loyang sudah diolesi minyak sayur. Jika ikan mulai terbakar di atasnya, itu harus disiram secara berkala dengan jus yang mengalir ke atas loyang.
