Hati adalah makanan yang sehat dan sangat bergizi. Bukan tanpa alasan dokter dan ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda. Hati mengandung zat besi, tembaga, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin A, C, kelompok B. Hati yang disiapkan dengan baik baik untuk semua orang, termasuk wanita hamil dan anak-anak. Dan ada banyak sekali masakan yang terbuat dari jeroan ini. Misalnya, Anda dapat membuat kue hati yang tidak akan membuat Anda malu untuk diletakkan di atas meja pesta dan yang akan menjadi camilan yang enak untuk tamu Anda.
Itu perlu
-
- hati sapi - 700 g;
- telur - 2 buah;
- susu - 100 ml;
- tepung - 100 gram;
- bawang - 200 gram;
- wortel - 200 gram;
- bawang putih - 3 siung;
- mayones;
- minyak sayur;
- garam;
- Untuk dekorasi:
- telur rebus - 3 buah;
- sayuran hijau.
instruksi
Langkah 1
Ambil hati sapi, bilas dengan air mengalir, lepaskan film dari permukaan. Kemudian putar dalam penggiling daging.
Langkah 2
Tambahkan telur dan susu ke hati yang dipilin dan aduk rata. Anda bisa menambahkan krim asam sebagai pengganti susu. Kemudian tambahkan garam dan tepung. Aduk lagi. Hasilnya harus berupa campuran yang homogen, konsistensinya mirip dengan adonan pancake.
Langkah 3
Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur. Goreng panekuk hati dengan api sedang sampai kering (sekitar 5 menit di setiap sisi). Agar panekuk tidak pecah saat Anda membaliknya, pertama-tama pindahkan ke piring (jika sudah digoreng dengan baik, panekuk harus mudah digulung sendiri), lalu balikkan kembali ke dalam wajan.
Langkah 4
Siapkan isian pai. Cincang halus bawang bombay dan tumis dengan api sedang. Setelah beberapa saat, tambahkan wortel, parut di parutan kasar atau sedang. Panggang sayuran selama 2 hingga 3 menit. Kemudian tambahkan sayuran cincang halus ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 5
Campur mayones secara terpisah dengan bawang putih yang dilewatkan melalui bawang putih. Ini akan menjadi rendaman untuk kue.
Langkah 6
Kumpulkan kuenya. Di atas piring yang dilumuri minyak sayur, letakkan kue hati pertama, olesi dengan mayones dengan bawang putih di atasnya. Kemudian sebarkan sayuran dalam lapisan yang rata. Tutup dengan panekuk hati berikutnya. Dengan cara ini, kumpulkan seluruh kue. Olesi kue (atas) terakhir dengan mayones. Lumasi sisi kue dengan itu.
Langkah 7
kue. Misalnya, taburi dengan parutan kuning telur di atasnya, dan hiasi sisi-sisinya dengan warna putih. Selain itu, Anda dapat menghias kue dengan setangkai bumbu, kacang polong kalengan, dll.
Langkah 8
Masukkan pai ke dalam lemari es selama beberapa jam untuk direndam dalam mayones. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya ke meja. Selamat makan!
