Gooseberry adalah buah beri yang sangat enak dan sehat. Itu dimakan segar, sup musim panas, kolak, jeli dan isian pai dibuat darinya. Untuk membuat buah-buahan hijau cerah menyenangkan Anda di musim dingin, buat selai dari gooseberry. Cairan merah muda kehijauan dengan buah beri kuat yang ditenggelamkan di dalamnya akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh kental dan makanan panggang segar.
Itu perlu
- - 1 kg gooseberry;
- - 1 lemon kecil;
- - 5 kenari;
- - 2 gelas gula.
instruksi
Langkah 1
Selai gooseberry "Tsarskoe" terbuat dari buah beri mentah yang tidak terlalu besar. Dalam hal ini dibutuhkan penampilan yang indah, dan buah-buahan mempertahankan bentuknya. Sortir gooseberry secara menyeluruh, bilas dengan beberapa air dan keringkan dengan handuk. Potong ujung setiap beri dan hati-hati, dengan jepit rambut, pilih pulp, lipat ke dalam mangkuk terpisah. Tempatkan kotak kosong di atas piring datar, pastikan tidak pecah atau kusut.
Langkah 2
Siapkan isian untuk buah beri. Tuangkan air mendidih di atas biji kenari dan buang kulitnya. Potong kernel dengan halus. Cuci lemon dengan baik dengan air panas dan sikat. Potong buah bersama dengan kulitnya. Tempatkan lemon dan kacang cincang di dalam buah gooseberry yang kosong.
Langkah 3
Masukkan pulp yang diambil dari buah beri ke dalam panci, tambahkan gula. Aduk campuran dan didihkan. Angkat gooseberry dari api dan saring melalui saringan. Masukkan kotak gooseberry yang diisi dengan campuran lemon-nut ke dalam panci, tuangkan pure berry panas di atasnya dan biarkan selama 3-4 jam.
Langkah 4
Keluarkan gooseberry dari campuran dan kembalikan pure berry ke kompor dan didihkan lagi. Angkat panci dari kompor dan tuangkan cairan panas di atas buah beri lagi. Biarkan campuran selama 1 jam. Kemudian keluarkan buah beri lagi dan rebus sirup. Ulangi prosesnya 3 kali lagi.
Langkah 5
Sterilkan stoples kaca dan tutupnya. Tuang selai panas yang sudah jadi ke dalam stoples kering, masukkan 2-3 daun ceri dan 1-2 daun kismis hitam di setiap wadah. Tutup stoples dengan tutup dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin. Biarkan selai hingga dingin lalu simpan.
