Schnitzel yang menggiurkan, terkenal dalam masakan Prancis, disebut Cordon blue. Itu berhasil diperoleh tidak hanya dari daging sapi muda. Dada ayam cocok dengan ham dan keju. Anda dapat dengan mudah menghias meja pesta apa pun dengan hidangan seperti itu.
Itu perlu
- - dada ayam - 3 pcs.;
- - daging - 100 gram;
- - keju keras - 100 g;
- - telur ayam - 2 pcs.;
- - tepung terigu - untuk breading;
- - garam dan merica bubuk - secukupnya;
- - remah roti - 2 sendok makan;
- - mentega - 100 g;
- - minyak bunga matahari - untuk pelumasan cetakan;
- - kaldu ayam - 100 ml;
- - hijau - banyak.
instruksi
Langkah 1
Saat memutuskan untuk memasak Chicken Cordon bleu, pastikan dada ayam sudah dicairkan terlebih dahulu. Kemudian bilas daging dengan air hangat yang mengalir dan keringkan sedikit dengan handuk dapur.
Langkah 2
Pisahkan sirloin dari tulangnya, lalu potong masing-masing bagian memanjang. Bungkus potongan fillet menjadi dua lapisan dengan cling film dan kocok perlahan. Lapisan harus setebal 0,5 sentimeter. Garam produk setengah jadi, merica dengan lada putih sesuai selera Anda.
Langkah 3
Selanjutnya, masak keju dan ham. Bagilah keju menjadi tiga bagian yang sama. Potong ham menjadi tiga bagian yang rata. Tempatkan makanan di atas satu sama lain, fillet, ham, keju. Gulung gulungannya, mulai dari sisi sempit lapisan daging.
Langkah 4
Cuci telur, pecahkan ke dalam mangkuk yang dalam, kocok dengan pengocok atau garpu biasa. Gulung gulungan awalnya dalam tepung, lalu dalam telur kocok. Terakhir, proses daging dalam remah roti. Untuk lebih melekat pada breading, tekan ke bawah dengan tangan Anda.
Langkah 5
Siapkan oven untuk pekerjaan lebih lanjut, panaskan hingga 200 derajat. Pilih hidangan yang mudah dipanggang. Lumasi dengan minyak sayur, letakkan gulungan di bagian bawah. Tuang kaldu di atas daging yang diisi, oleskan potongan mentega di atasnya.
Langkah 6
Masak hidangan Cordon Blue dalam oven selama 30-40 menit. Setelah mengeluarkan gulungan ham dan keju panas, jangan lupa untuk menghias hidangan dengan bumbu cincang. Sajikan Cordon Blue panas sampai keju beku, dengan lauk apa pun.
