Salad sayuran renyah dengan soba rebus adalah hidangan luar biasa yang dapat disiapkan baik di musim panas maupun di musim dingin, karena produk tersedia sepanjang tahun. Selain itu, salad ini, dalam hal rasa kenyang dan kandungan kalori, juga dapat menggantikan makanan lengkap, sehingga dapat disajikan sebagai hidangan utama. Dan jangan bingung dengan tampilan mentah bit dan wortel, serta plum dan rumput laut. Lingkungan ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat.
Bahan:
- 1 bit;
- 1 wortel;
- 1 bawang merah;
- 6 buah prem;
- 2 sdm. l. rumput laut kering;
- 8 sdm. l. soba rebus;
- apel;
- bawang hijau.
Bahan untuk dressing:
- 1 sendok teh moster;
- 3 sdm. l. minyak bunga matahari;
- 1 sendok teh. l. cuka sari apel;
- garam.
Persiapan:
- Kupas dan cuci bit mentah dengan wortel. Ambil mesin penghancur dan potong tipis-tipis menjadi irisan, pertama bit, dan kemudian wortel. Dalam hal ini, jumlah wortel parut harus sesuai dengan jumlah bit parut (1: 1).
- Cuci apel dan potong menjadi irisan juga.
- Tuang rumput laut kering ke dalam piring, rebus dengan air mendidih dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian tiriskan air dengan hati-hati, gunakan saringan untuk kenyamanan.
- Kupas, cuci dan potong bawang merah menjadi bulu tipis panjang.
- Cuci plum secara menyeluruh, lalu peras dengan tangan Anda dan potong menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang.
- Potong bulu bawang hijau secara diagonal menjadi potongan-potongan sepanjang 2-3 cm.
- Rebus soba sampai matang, tapi jangan terlalu matang!
- Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad dan aduk hingga rata. Berkat bit, salad harus mendapatkan warna cerah dan rasa yang tidak biasa.
- Dalam mangkuk, campur mustard dan cuka sari apel. Isi saus ini dengan minyak, bumbui dengan garam dan aduk lagi.
- Tuang saus di atas salad sayuran dengan soba, aduk dan sajikan.
- Jika Anda menggunakan salad ini sebagai hidangan utama, maka hanya roti yang bisa disajikan dengannya. Kalau tidak, salad seperti itu akan cocok dengan kentang, sereal, atau mie apa pun.
