Cheesecake adalah makanan penutup yang sangat populer tidak hanya di Eropa dan Amerika, tetapi juga di Rusia. Isian keju yang lembut dipadukan dengan hiasan buah atau cokelat memberikan sensasi rasa yang unik.
Apa yang termasuk dalam kue keju klasik?
Krim dalam resep klasik disiapkan berdasarkan keju Philadelphia atau Mascarpone yang dicampur dengan krim, telur, dan gula. Secara umum, varian dengan memanggang kue keju dimungkinkan, atau metode persiapan dingin. Dalam kasus pertama, dasar kerak khusus untuk krim disiapkan, dan yang kedua, kue atau kerupuk tawar digunakan, yang dicampur dengan mentega.. Vanila, cokelat, berbagai buah dan beri sering berfungsi sebagai hiasan untuk pencuci mulut.
Makanan penutupnya lezat, tetapi bahan-bahan mahal diperlukan untuk menyiapkannya. Karena itu, banyak yang menolak membuat cheesecake yang enak. Tapi semuanya bisa diganti, yang utama adalah menunjukkan kesabaran dan imajinasi, maka Anda mendapatkan makanan penutup yang tidak lebih buruk dari resep klasik.
Apa yang bisa menggantikan beberapa bahan makanan penutup?
Paling sering, ibu rumah tangga mengeluh bahwa mereka tidak dapat menemukan keju Philadelphia di toko, atau harganya sangat mahal. Sebagai alternatif untuk "Maskapone" atau "Philadelphia", keju yang sangat murah "Omichka" atau "Viola" sangat cocok. Mereka dijual di banyak supermarket grosir, dan harganya hanya beberapa sen.
Banyak ibu rumah tangga lebih suka mengganti keju dengan keju cottage, maka makanan penutupnya kurang berkalori tinggi. Dadih harus dicampur dengan krim keju untuk rasa cheesecake yang lebih klasik.
Krim asam juga dapat digunakan untuk membuat isian makanan penutup yang sangat baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu mendapatkan krim asam kental dan lemak, letakkan di kain tipis, digulung dalam beberapa lapisan. Pada malam hari, kelebihan kelembaban akan dipisahkan dari krim asam, sebagai hasilnya, semacam keju diperoleh, yang rasanya tidak kalah dengan "Philadelphia".
Cookie apa pun yang dihancurkan dengan sempurna akan berfungsi sebagai dasar untuk kue keju dingin. Lebih baik memilih opsi seperti "Susu Panggang" atau "Jubilee". Mereka hancur sempurna dan bercampur dengan sisa bahan, tidak mengganggu rasa isian, dan biskuit jenis ini dapat dibeli di toko kelontong atau bahkan warung.
Tentu saja, telur, mentega, dan krim tidak dapat diganti dengan resep kue keju. Tetapi berbagai variasi dengan tambahan krim keju, keju cottage, krim asam dapat mengubah rasa makanan penutup dengan sempurna.
Sebagai hiasan, Anda bisa menggunakan potongan beri atau buah-buahan, sirup, cokelat panas, mint, dan bahkan kacang-kacangan. Isinya bisa dicampur dengan wortel atau labu kuning untuk memberikan warna yang cantik dan rasa yang menarik.
