Roti lembut harum dengan kerak manis - apa yang bisa lebih baik untuk pesta teh buatan sendiri yang nyaman. Menggunakan bahan-bahan paling sederhana, Anda dapat menyiapkannya tanpa banyak kesulitan dan kerumitan. Dalam deskripsi, kami mengungkapkan semua rahasia dan nuansa proses memasak. Rotinya jauh lebih enak daripada roti dari toko!
Itu perlu
- - tepung - 700 g;
- - susu - 250 ml;
- - gula - 400 g;
- - mentega - 300 g;
- - telur - 3 buah;
- - ragi - 20 g;
- - garam - 3 gram;
- - minyak bunga matahari olahan - 20 ml;
- - kayu manis - 30 g;
- - gula vanila - 40 g;
instruksi
Langkah 1
Panaskan susu dalam panci sampai hangat. Uleni ragi dengan jari-jari Anda dan masukkan ke dalam susu. Tambahkan 2 sendok makan gula dan tepung masing-masing. Campur semuanya dengan seksama. Tutup panci dengan handuk dan biarkan pada suhu kamar selama 20 menit - campuran harus ditutup dengan gelembung kecil.
Langkah 2
Lelehkan 100 g mentega dan biarkan dingin. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah dan aduk dengan garpu hingga rata. Tambahkan 4 sendok makan gula pasir, aduk dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi campuran ragi. Tuang minyak dingin di sana. Campur semuanya dengan hati-hati.
Langkah 3
Ayak 3 cangkir tepung (540 g) ke dalam mangkuk lain. Tambahkan sejumput garam dan aduk. Tambahkan campuran ragi dan uleni adonan. Itu harus tetap lembut dan elastis, jadi jangan tambahkan tepung berlebih. Kemudian masukkan adonan ke dalam piring bersih yang dalam, tutup dengan handuk dan biarkan pada suhu kamar selama 1-1,5 jam. Seharusnya naik sekitar 2 kali. Lalu kami menguleni dan meletakkannya di papan.
Langkah 4
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing 140-160 g (ternyata sekitar 8). Gulung bola kecil dari masing-masing bagian, lalu ratakan, gulung menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 20 cm. Olesi setiap lingkaran dengan ghee, taburi dengan 1 sendok makan gula, lalu 1 sendok teh campuran kayu manis dan gula vanila. Kemudian kami melipat lingkaran menjadi gulungan tipis (3-4 cm). Kami memotongnya menjadi dua memanjang, tidak mencapai salah satu ujungnya 2 cm Kemudian kami melipat setengahnya dalam arah zig-zag ke ujung yang tidak dipotong, dan di atasnya kami juga membungkus yang kedua - "ikal" klasik diperoleh.
Langkah 5
Lapisi loyang dengan kertas roti dan tata roti. Tutupi loyang dengan handuk dan biarkan roti berdiri selama 15-20 menit lagi. Lalu kami melapisinya dengan kuning telur di atasnya.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 180 derajat dan atur roti untuk dipanggang selama 20-30 menit.
