Tidak hanya olahan makanan penutup manis yang terbuat dari buah plum, Anda juga bisa mengasinkan buah-buahan yang harum. Persiapan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan ikan.
Itu perlu
- - prem - 1 kg
- - gula - 300 g
- - cuka meja 9% - 90 ml
- - lada hitam allspice, cengkeh, daun salam - 3 pcs.
instruksi
Langkah 1
Perlu dicatat bahwa tidak diperlukan air untuk menyiapkan rendaman. Plum direndam dalam jusnya sendiri untuk membuat selai plum pedas. Proses memasaknya lama, tapi sama sekali tidak merepotkan. Anda hanya perlu mengulangi prosedur menuangkan prem dengan sirup rendaman 12 kali.
Langkah 2
Bilas plum, lalu tusuk kulitnya dengan garpu tiga kali setiap buah. Tempatkan di piring enamel atau kaca. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan gula, cuka, rempah-rempah. Nyalakan api dan didihkan. Tuang prem dengan sirup mendidih dan biarkan selama 12 jam.
Langkah 3
Setelah periode yang ditentukan, tiriskan rendaman, didihkan lagi dan tuangkan di atas prem. Ulangi prosedur ini berulang kali setiap 6 hingga 12 jam. Saat matang, prem akan mengeluarkan jus, dan bumbunya akan semakin banyak. Ulangi prosedur 11 kali.
Langkah 4
Ambil 2 atau 3 toples dengan volume 0,5 liter dan tutup logam untuk mereka. Jika tutupnya disekrup ke kaleng, maka tidak diperlukan peralatan tambahan. Jika tutup logam datar digunakan, Anda akan memerlukan perangkat khusus untuk "menggulung" kaleng dengan tutup. Stoples harus dicuci bersih, dikeringkan, bisa juga direbus atau dikukus.
Langkah 5
Tiriskan rendaman untuk yang terakhir, kedua belas, masukkan prem ke dalam stoples. Didihkan lagi rendaman dan tuangkan cairan mendidih di atas prem. Tutup stoples dengan penutup.
