Lebih baik membuat dadih di rumah daripada membelinya. Anda dapat memasukkan buah dan buah segar favorit Anda ke dalamnya, tambahkan buah-buahan kering, manisan buah-buahan, bumbui dengan krim asam, krim atau kuning telur. Dalam pilihan isian, Anda hanya dibatasi oleh imajinasi Anda.
Itu perlu
-
- Pondok keju
- susu
- buah-buahan
- berry
- buah kering
- manisan buah
- gila
- saus karamel
- cokelat
- telur
- krim asam
- krim
- Gula
- madu
- selai
- garam
- membumbui
- sayuran hijau
instruksi
Langkah 1
Beli keju cottage. Banyak orang berpikir bahwa dadih yang baik hanya dapat dibuat dari dadih dengan kandungan lemak di atas 5%, tetapi tidak demikian halnya. Lewatlah sudah hari-hari ketika diyakini bahwa semakin gemuk semakin baik. Sekarang banyak orang berusaha untuk menjaga kesehatan mereka, dan karena itu keju cottage berlemak tidak terlalu sering digunakan. Saat memilih produk susu fermentasi ini di toko atau di pasar, perhatikan penampilannya. Dadih dengan biji-bijian untuk membuat massa dadih kurang disukai daripada dadih, yang memiliki konsistensi kental dan, seolah-olah, "mengoles". Jika Anda membeli dari pasar, minta dicoba. Jangan gunakan dadih asam atau tengik.
Langkah 2
Putuskan apakah Anda ingin memasak massa dadih manis atau asin kali ini. Untuk yang pertama, Anda dapat memilih hampir semua buah kering atau manisan, serta selai, selai, manisan, cokelat, atau madu. Untuk yang kedua, rempah-rempah, bumbu aromatik cocok - peterseli, adas, ketumbar, kemangi, sayuran. Anda juga bisa membuat pasta dadih dengan buah-buahan atau beri, tetapi tanpa pemanis. Dalam hal ini, lidah tidak berpaling untuk menyebutnya manis, karena bahkan akan sedikit asam. Tapi ini adalah rasa asam yang menyenangkan, itu melekat pada banyak hidangan yang berhubungan dengan diet sehat.
Langkah 3
Siapkan "dasar": masukkan dadih ke dalam mangkuk, tambahkan 50-70 ml. susu dan 2-3 kuning telur untuk setiap pon keju cottage. Tak perlu dikatakan, telur harus sesegar mungkin, dan Anda harus membelinya hanya dari produsen yang dapat diandalkan. Telur dari ayam kampung memang lebih enak, tetapi mereka tidak selalu memiliki sertifikat kebersihan untuk menjamin bahwa Anda tidak akan tertular penyakit apa pun darinya, seperti salmonellosis. Kocok massa yang dihasilkan dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Langkah 4
Tambahkan bahan-bahan pilihan Anda. Hanya saja, jangan berlebihan: menggabungkan lebih dari tiga rasa dalam satu hidangan, sangat mudah untuk membuat kesalahan, dan kemudian satu rasa akan mengalahkan yang lainnya. Biasanya beberapa tambahan sudah cukup untuk massa dadih. Untuk yang manis, bisa berupa kismis dan potongan apel, cokelat dan hazelnut yang dihancurkan atau buah beri liar. Massa dadih ini dapat digunakan untuk memanggang, atau sebagai hidangan independen. Sangat lezat untuk mengolesi massa asin pada sandwich berdasarkan roti gandum. Untuk massa dadih seperti itu, Anda dapat memilih, misalnya, peterseli cincang dan bawang putih atau paprika manis dan bawang ungu manis.
