Zucchini adalah sayuran musim panas dengan kulit tipis. Zucchini cocok untuk metode memasak instan karena kandungan airnya yang tinggi membuatnya menjadi lembek dengan perlakuan panas yang lama, seperti merebus atau merebus. Jika Anda memiliki banyak zucchini, Anda dapat menggunakan metode memasak yang berbeda setiap kali untuk mendiversifikasi diet Anda.
Metode memasak yang sama cocok untuk semua varietas labu musim panas.
Memucat
Blanching juga disebut merebus. Untuk melakukan ini, masukkan zucchini ke dalam air es dingin segera setelah mencapai kelembutan yang diinginkan dalam air mendidih, biasanya setelah 1-3 menit. Air dingin menghentikan proses memasak dan mencegah zucchini melunak dan terlalu matang.
Mengukus
Zucchini kukus lebih baik daripada direbus karena vitamin tidak menguap dengan air mendidih. Anda dapat memasukkan zucchini ke dalam keranjang uap di atas air mendidih selama 3-5 menit, atau memasaknya dalam pengukus listrik pada saat yang bersamaan.
Panggangan
Memanggang zucchini menambahkan rasa kabut ringan dan tanda panggangan yang menggiurkan. Untuk memanggang, gerimis irisan zucchini dengan minyak zaitun dan masak dengan api langsung selama 3 menit di setiap sisinya. Kemudian geser zucchini agar panasnya tidak langsung sampai zucchini empuk, sekitar 10 menit lagi. Cobalah irisan zucchini panggang dalam sandwich, dengan atau tanpa daging.
Penggorengan
Zucchini dapat dibuat dengan cepat dengan menggorengnya dalam sedikit minyak dalam wajan bundar yang dalam dengan bagian bawah yang terangkat atau dalam wajan biasa. Iris tipis zucchini, cukup digoreng hingga lunak selama 3-6 menit. Anda dapat menambahkan zucchini ke hidangan tumis favorit Anda, atau ke rebusan sayuran tumis.
Pembakaran
Panggang seluruh zucchini pada suhu 190 ° C selama 30 menit. Memotong zucchini menjadi irisan akan memasaknya lebih cepat, jadi Anda harus selalu memeriksanya dan mengeluarkannya dari oven jika sudah lunak. Untuk melindungi sayuran halus ini agar tidak terlalu matang dalam oven dan membuatnya renyah, taburi zucchini dengan kerupuk yang dihancurkan atau remah roti panggang selama 10 menit terakhir memasak. Anda juga bisa membuang bijinya dan mengisinya dengan isian daging sebelum dipanggang, dan masak sampai isiannya selesai.
