Di rumah, tanpa autoklaf, dimungkinkan untuk menyiapkan ikan kalengan yang baik. Tidak ada kesulitan dalam menyiapkan makarel dalam jus Anda sendiri. Ketersediaan dan kemudahan persiapan, dikombinasikan dengan produk akhir berkualitas tinggi, akan memungkinkan Anda untuk menolak membeli produk semacam itu di toko.
Itu perlu
Makarel beku atau segar segar - 2 bangkai, garam meja - 100 gram, gula - 25 gram, minyak sayur - 20 gram, daun salam - 2 buah, merica hitam - 5 buah, sari cuka - 15 gram, toples kaca dengan benang dan a tutup dengan volume 700 gram - 1 buah, panci dengan volume 2 liter -1 buah, piring dalam - 1 buah
instruksi
Langkah 1
Pada ikan kembung, perlu untuk memotong kepala, ekor, memotong perut dan membuang bagian dalamnya. Bilas bangkai yang sudah disiapkan dalam air mengalir dan potong-potong 2 sentimeter. Tuang 1 liter air dingin ke dalam panci, tambahkan 1 sendok makan sari cuka. Masukkan potongan ikan ke dalam larutan ini selama 15 menit.
Langkah 2
Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan garam dan 1 sendok makan gula. Tiriskan larutan sepenuhnya dari wajan, biarkan potongan ikan di dalamnya. Taburi ikan dengan campuran garam dan gula. Tempatkan daun salam, merica, dan potongan makarel ke dalam stoples kaca. Tuang 1 sendok makan minyak sayur dan 1 sendok makan air. Harus ada ruang kosong 2 sentimeter di bagian atas kaleng. Tutup toples dengan penutup, tetapi jangan kencangkan sepenuhnya.
Langkah 3
Nyalakan oven pada 110 derajat, letakkan kertas roti di atas loyang atau rak kawat dan letakkan toples. Matikan oven setelah 5 jam. Kencangkan tutup toples sepenuhnya. Dianjurkan untuk tidak mengeluarkan toples dari oven. Setelah 20 menit, balikkan toples dan biarkan dalam oven sampai benar-benar dingin. Pintu oven harus ditutup.
