Kentang muncul di Rusia hanya tiga ratus tahun yang lalu. Namun sekarang ini bisa ditemukan hampir di setiap ibu rumah tangga. Sayuran ini bahkan disebut "roti kedua", karena telah menjadi bagian integral dari masakan Rusia. Dan jumlah hidangan yang disiapkan dari kentang adalah beberapa ratus.
casserole kentang
Bahan:
- kentang - 700 gram;
- daging cincang - 300 gram;
- krim asam - 200 gram;
- keju (keras) - 50 gram;
- pati (kentang) - 1 sendok makan;
- tepung (gandum) - 1 sendok makan;
- air - 0,5 gelas;
- garam, adas kering, lada hitam, bawang putih potong dadu, bawang bombay - secukupnya.
Casserole kentang dengan daging cincang dihangatkan dalam microwave, jadi Anda tidak perlu melumasi piring dengan minyak untuk menyiapkan hidangan ini. Karena tidak adanya lemak berlebih, hidangan tersebut ternyata menjadi makanan.
Anda harus memilih umbi kentang yang keras dengan warna yang merata dan kulit yang tidak bersisik. Jika sayuran sudah mengkerut, lunak, atau memiliki kecambah, kemungkinan disimpan terlalu lama dalam kondisi yang salah.
Untuk membuat saus untuk casserole, Anda perlu mencampur rempah-rempah, menambahkan pati, tepung, dan krim asam ke dalamnya. Maka Anda perlu menambahkan air ke bahan-bahan ini dan membawa massa yang dihasilkan menjadi homogen.
Kentang harus dikupas, dibilas, dikeringkan dan dipotong menjadi kubus tipis. Tambahkan sepertiga saus ke dalamnya dan campur sehingga setiap potongan sayuran direndam dalam saus krim asam. Tempatkan setengah batang kentang di dalam loyang dan ratakan. Lapisan kedua daging cincang harus ditambahkan di atasnya. Maka Anda perlu menutup casserole dengan sisa kentang dan menuangkan banyak saus krim asam.
Anda harus menutup formulir dan memasukkan piring ke dalam microwave. Kentang harus dipanggang selama 20 menit dalam microwave dengan daya 850 watt. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan piring dari oven dan memeriksa kesiapannya.
Penting untuk tidak berlebihan casserole dalam microwave: kentang harus menjadi lembut dan berair, dan tidak seperti keripik. Keju harus diparut halus dan ditaburkan di atas piring. Selanjutnya, Anda harus mengirim piring ke microwave selama 10 menit lagi.
Jika pengaturan peralatan rumah tangga memungkinkan, lebih baik memasak kentang dan keju dengan fungsi "garing" selama 10 menit terakhir. Ini akan membuat casserole kemerahan.
sup-haluskan
Bahan:
- kentang - 7-8 umbi berukuran sedang;
- champignon - 200 gram;
- wortel - 1 buah;
- bawang bombay (bawang merah) - 1 kepala;
- mentega - secukupnya;
- garam, merica, bumbu, rempah-rempah - secukupnya.
Sup pure tidak sering ditemukan di menu. Bagi banyak orang, borscht atau sup ikan tradisional lebih akrab, di mana Anda bisa menghancurkan roti dan makan sesuap lemak babi. Namun, sup pure sangat cocok sebagai hidangan pertama untuk makan siang dan sebagai lauk untuk daging. Hidangan ini memiliki rasa yang lembut dan ringan.
Untuk membuat kentang tumbuk, Anda perlu merebus air hingga mendidih, tambahkan garam dan tambahkan kentang cincang ke dalamnya. Saat sayuran dimasak, perlu untuk mengalirkan sebagian cairan ke dalam mangkuk terpisah. Kemudian kocok kentang dan sisa air dalam panci dengan blender untuk membuat massa krim. Puree harus dibiarkan mendidih dengan api kecil.
Selanjutnya, Anda perlu memilah, mencuci dan memotong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Mereka harus digoreng dalam minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah itu, parut wortel dan potong bawang menjadi kubus kecil. Bahan-bahan ini juga harus digoreng dengan minyak.
Sayuran dan jamur yang dimasak harus ditambahkan ke pure memasak. Massa yang dihasilkan harus diencerkan dengan sisa kaldu kentang. Sup harus dididihkan dan diangkat dari api. Maka Anda perlu menaburkan hidangan dengan bumbu dan menambahkan sedikit lada dengan rempah-rempah.
Salad dengan kentang dan marjoram
Bahan:
- kentang - 200 gram;
- marjoram (potong kecil-kecil) - 1 sendok teh;
- bawang (bawang) - 150 gram;
- mentega, garam, lada hitam - secukupnya.
Potong kentang dan bawang menjadi irisan besar. Letakkan bersama di atas loyang, lalu taburi dengan marjoram, merica, dan garam. Tambahkan sedikit mentega di atasnya. Salad kentang harus dipanggang dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu 330 ° C.
