Kerang ayam dianggap sebagai produk yang lezat, hidangan kerang sangat populer di Cina, Prancis, dan Italia. Di meja kami, hidangan seperti itu tidak sering menjadi tamu, itulah sebabnya camilan kerang bisa menjadi tambahan yang bagus untuk meja pesta. Selain itu, makanan pembuka ini terlihat menarik.
Itu perlu
-
- Untuk kerang ayam yang direbus dalam anggur:
- 1 kg kerang ayam;
- 40 gram peterseli;
- 40 g seledri;
- 40 g bawang hijau;
- 50 ml anggur putih;
- 10 ml jus lemon;
- garam.
- Untuk kerang ayam dengan krim:
- 10 kerang ayam;
- 1 kepala bawang;
- 200 ml anggur putih;
- 1, 5 sdm. mentega;
- 1 sendok teh tepung;
- 100 ml susu;
- 100 ml krim;
- 50 g keju krim parut;
- garam;
- lada.
- Untuk salad kerang ayam:
- 600 g kerang ayam;
- 300 g kembang kol;
- 350 gram ketimun;
- 250 gram kentang;
- 6 telur;
- 300 g champignon;
- 20 gram seledri;
- garam;
- mayones.
instruksi
Langkah 1
Kerang ayam, direbus dalam anggur Cuci kerang ayam. Hangatkan airnya, letakkan kerang di sana, keluarkan film darinya: keluarkan kerang dari air, taruh di atas papan yang ditaburi garam, gosok dengan spons keras, bilas dengan air dingin. Kemudian potong peterseli, bawang, seledri, masukkan kerang dan rempah-rempah ke dalam panci, tutup dengan air, tambahkan anggur putih, jus lemon, garam dan didihkan selama 30 menit.
Langkah 2
Kerang ayam dengan krim Cuci kerang sampai bersih. Tuang anggur ke dalam panci, masukkan kerang dan bawang ke dalam anggur, masak selama sekitar 10 menit. Angkat bawang dan kerang dari wajan dan potong-potong.
Langkah 3
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung, aduk, goreng selama satu menit. Angkat dari api, tambahkan susu, lalu anggur, di mana bawang dan kerang dimasak. Taruh panci di atas api lagi, didihkan, aduk terus, terus api sampai campuran mengental.
Langkah 4
Tambahkan kerang dan bawang bombay, garam dan merica. Pindahkan ke piring kecil. Kocok krim, aduk keju dan letakkan di atas kerang.
Langkah 5
Salad dengan kerang ayam Lepuh kerang, lepaskan film dengan garam, bilas dengan air dingin yang mengalir. Rebus air, garam, masukkan kerang, rebus hingga empuk dan biarkan dingin dalam kaldu.
Langkah 6
Cuci dan kupas kentang, potong-potong, rebus dalam air asin. Potong-potong ketimun. Rebus kembang kol dalam air asin, dinginkan dan bongkar menjadi perbungaan kecil.
Langkah 7
Rebus air, garam, masukkan jamur ke dalam air mendidih dan masak sampai empuk, dinginkan dan potong menjadi irisan besar. Campurkan kentang, gherkin, kembang kol, dan champignon dalam mangkuk salad. Bumbui dengan mayones.
Langkah 8
Rebus telur, potong kuning telur di atas campuran sayuran. Letakkan kerang ayam di atasnya. Potong seledri sesedikit mungkin dan taburi salad.
