Kue yang indah dan lezat dikaitkan dengan acara dan perayaan khusus. Ada banyak resep yang sesuai dengan selera yang paling menuntut. Kue yang perlu dipanggang, dan yang terbuat dari produk setengah jadi dan produk jadi; dihiasi dengan beri dan buah-buahan, berbagai krim, fondant, jeli.
Itu perlu
- Untuk jeli krim asam:
- - gelas susu;
- - 4 kuning telur;
- - 1 cangkir gula;
- - 250 g krim asam;
- - vanilin;
- - 2 sdm. l. agar-agar;
- - Stroberi.
- Untuk jeli dadih:
- - 400 g keju cottage;
- - 450 g krim asam (15%);
- - 350 g gula icing;
- - 4 sdt agar-agar;
- - vanilin;
- - 2-3 sdm. l. coklat bubuk.
- Untuk jeli buah:
- - 600 g plum diadu;
- - 18 g agar-agar;
- - 150 g gula;
- - 25 g jahe giling;
- - 250 ml anggur merah;
- - 650 ml krim kental;
- - 1 bungkus jeli kue;
- - 170 ml jus jeruk.
instruksi
Langkah 1
Jeli krim asam
Rendam gelatin dalam setengah gelas susu dan sisihkan hingga membengkak selama 1-2 jam. Hancurkan kuning telur dengan cangkir gula pasir sampai putih. Letakkan gelatin yang bengkak di atas api yang sangat kecil untuk larut lebih baik, aduk terus. Ketika gelatin benar-benar larut, angkat dari api, dinginkan dan tuangkan dalam porsi kecil ke dalam kuning telur, aduk rata, sampai semua gelatin dituangkan dan diperoleh massa yang homogen. Dinginkan dia. Kocok krim asam dengan setengah gelas gula pasir, tambahkan vanillin dan dalam porsi kecil, aduk terus, tambahkan gelatin yang dikombinasikan dengan kuning telur. Letakkan kue yang sudah disiapkan di atas piring, hiasi dengan lapisan stroberi, di atasnya oleskan jeli krim asam. Kemudian letakkan kue yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam.
Langkah 2
jeli dadih
Gosok keju cottage melalui saringan dan campur dengan gula bubuk dan krim asam. Larutkan gelatin dalam gelas air matang dingin dan diamkan selama 30-40 menit hingga mengembang. Kemudian larutkan dalam penangas air. Kemudian tambahkan gelatin yang sudah disiapkan ke dalam massa dadih, aduk rata dan bagi campuran yang sudah disiapkan menjadi 2 bagian yang sama. Masukkan vanilin di satu, dan bubuk kakao di yang lain. Tuangkan 2 sendok makan berbagai jenis jeli secara bergantian pada kue bolu yang sudah jadi: baik dengan vanila atau dengan bubuk kakao. Kemudian masukkan kue ke dalam lemari es selama 5 jam.
Langkah 3
jeli buah
Tuang plum (600 gram bagian yang sudah jadi) dengan anggur (sekitar 200 mililiter), tambahkan jahe bubuk, 100 gram gula pasir dan didihkan bersama-sama dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian gosok massa yang dihasilkan melalui saringan sampai bentuk pure plum dan dingin. Rendam gelatin dalam air dingin selama satu setengah jam. Setelah waktu ini, peras agar-agar, larutkan dengan api kecil dan kombinasikan dengan kentang tumbuk. Kemudian dinginkan selama 20 menit, lalu tambahkan krim dan kocok. Letakkan jeli plum di atas kue yang sudah disiapkan dan masukkan kue ke dalam lemari es selama 2 jam. Saat ini, gabungkan jeli kue, jus jeruk, sisa anggur, dan gula. Aduk rata dan masak, aduk sesekali, selama 5 menit. Kemudian dinginkan, oleskan jeli jeruk di atas plum beku dan masukkan kue ke dalam kulkas selama satu setengah jam lagi.
