Tidak semua orang yang suka memancing dan ikan asin tahu rahasia membuat camilan lezat untuk bir - kecoak kering. Itu dapat disiapkan tidak hanya dalam kondisi lapangan, tetapi juga di dapur Anda. Meskipun beberapa nelayan mengklaim bahwa kecoak yang dikeringkan di rumah tidak memiliki rasa yang enak.
Itu perlu
-
- vokal;
- garam kasar;
- wadah pengasinan;
- tekan beban;
- kotak
- atau kail untuk mengeringkan ikan;
- air.
instruksi
Langkah 1
Mereka yang memasak vobla segera setelah memancing disarankan untuk meletakkan vobla di tumpukan dan menutupinya dengan rumput, lebih disukai jelatang, dan membiarkan ikan berbaring selama beberapa jam di tempat teduh. Di rumah, jika Anda tidak yakin voblanya segar, lebih baik lewati poin ini.
Langkah 2
Pertama-tama, vobla harus diasinkan. Tidak disarankan untuk mencucinya sebelum ini. Karena itu, dengan hati-hati singkirkan ganggang, rumput, dan residu cairan dari bangkai dengan kain.
Langkah 3
Tuang lapisan tebal garam kasar ke dalam piring yang dimaksudkan untuk pengasinan. Letakkan ikan "jack", yaitu, kepala satu ke ekor yang lain. Saat dasar wadah ditutup, lapisan kecoa harus dilumuri garam dan ikan harus ditempatkan kembali. Jika Anda memasak di ruangan yang hangat, tambahkan juga garam ke insang Anda. Letakkan ikan di rak paling bawah lemari es.
Langkah 4
Jika Anda mengasinkan vobla di malam hari, maka di pagi hari Anda perlu memberi beban pada piring dengan ikan, misalnya, seember ikan asin untuk 10 liter, toples air lima liter penuh akan mengalir, yang harus diletakkan di atas piring kecil.
Langkah 5
Ikan harus tetap dalam keadaan ini selama dua hingga tiga hari, kemudian tiriskan air garam dan bilas kecoak secara menyeluruh, biarkan dalam air bersih yang dingin selama dua hingga tiga jam, ingat untuk mengubahnya secara berkala.
Langkah 6
Setelah direndam, ikan harus dilap dengan kain bersih untuk menghilangkan lendir dan plak. Maka kecoa dalam bentuk jadi akan terlihat rapi dan menggugah selera.
Langkah 7
Untuk mencegah serangga merusak ikan selama pengeringan, Anda dapat membuat kotak khusus yang dapat dikunci dengan kelambu halus sebagai ganti sisinya. Paku paku kecil ke bagian kayu yang panjang di dalam kotak dan pasang pengait dengan kecoak asin. Gantung laci di tempat teduh hingga kering.
Langkah 8
Tempatkan vobla yang sudah jadi ke dalam kantong plastik agar tidak mengering lebih lama dan tetap lembut, ikat dengan erat. Disarankan untuk menyimpan tas di tempat yang sejuk, seperti di lemari es. Dalam bentuk ini, ikan tetap segar selama tiga bulan.
