Acar kubis adalah hidangan pembuka yang sangat baik yang secara harmonis cocok dengan menu makan malam keluarga sederhana atau menghias meja pesta. Ini mengandung banyak vitamin dan kalori minimum. Keuntungan tambahan dari hidangan ini adalah kecepatan persiapan.
Itu perlu
-
- Kubis "Provence":
- 3 kg kubis putih;
- 2 wortel besar;
- 3 siung bawang putih;
- 1,5 liter air;
- 200 gram gula pasir;
- 3 sendok makan garam;
- 200 ml cuka;
- 200 ml minyak sayur;
- 8 kacang polong allspice;
- 4 daun salam;
- 4 anyelir.
- kubis pedas oriental;
- 600 g kol putih;
- 50 g minyak sayur;
- 1 buah paprika merah kering;
- jus satu lemon;
- garam dan gula sesuai selera.
- Kubis meriah:
- kepala kubis berukuran sedang;
- 1 bit kecil;
- 3 siung bawang putih;
- 1 liter air;
- 2 sendok makan garam;
- 2 sendok makan gula;
- 8 merica;
- 4 daun salam;
- 0,5 cangkir cuka sari apel.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan acar kol, Anda membutuhkan kepala kol yang kuat tanpa kerusakan dan bumbu yang paling sederhana. Aditif lainnya tergantung pada preferensi selera Anda. Anda dapat menambahkan sayuran cincang halus, apel atau beri asam ke kubis, mengganti cuka meja dengan anggur atau cuka sari apel, sertakan bumbu pedas dalam resepnya. Hasilnya puluhan variasi masakan sederhana ini.
Langkah 2
Cara termudah adalah menyiapkan kubis Provencal yang lezat. Potong kepala kubis yang padat menjadi potongan-potongan, setelah memotong tunggulnya. Potong wortel menjadi potongan-potongan tipis dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan sayuran dalam panci dan siapkan rendaman. Rebus air, tambahkan garam, gula, daun salam, cengkeh dan kacang polong allspice. Hapus cairan dari api, tuangkan minyak sayur dan cuka ke dalamnya. Tuang rendaman di atas kubis. Setelah empat jam, Anda bisa mencobanya. Namun, kubis menjadi sangat lezat satu hari setelah dimasak.
Langkah 3
Kubis oriental pedas disiapkan dengan sangat cepat. Potong kepala kubis yang padat menjadi kubus, melepuh dengan air mendidih dan peras dengan baik. Dalam panci, panaskan minyak sayur tanpa merebusnya, masukkan paprika merah, kol ke dalam minyak, tambahkan gula dan jus lemon. Garam. Aduk campuran secara menyeluruh dan biarkan selama sekitar empat jam.
Langkah 4
Meja pesta akan didekorasi dengan kaputa merah asli. Potong kepala kubis yang kuat menjadi potongan-potongan besar. Tempatkan irisan tipis bawang putih di antara daun. Tempatkan potongan kubis dalam panci, geser irisan bit cincang mentah.
Langkah 5
Siapkan air garam dari air panas, garam, gula, allspice, daun salam. Rebus campuran, angkat dari api, dan tuangkan cuka sari apel ke dalamnya. Tuangkan rendaman panas di atas kubis dan tutup panci dengan penutup. Setelah tiga hari, kubis akan memperoleh warna merah yang indah, rasa yang kaya dan siap disajikan.
