Irisan kentang tumbuk yang lezat dan sangat lezat adalah hidangan independen yang lengkap, yang hanya akan berlebihan dengan saus yang lembut. Masak dengan berbagai topping seperti daun bawang, keju dan dill, atau gerimis di atas kuah jamur yang kental.
Irisan kentang tumbuk tanpa lemak
Bahan:
- 6 kentang;
- 60 gram remah roti;
- 50 g bawang hijau;
- garam;
- minyak sayur.
Kupas kentang, tutup dengan air dingin dan masak hingga empuk. Hancurkan umbi lunak dengan alat press khusus atau blender tangan. Potong bawang bersama-sama. Panaskan minyak sayur dan tumis bumbu selama 2-3 menit dengan api sedang. Pindahkan ke pure, aduk rata dan garam secukupnya. Biarkan massa agak dingin, lalu bentuk irisan daging dan gulingkan di remah roti. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Irisan kentang tumbuk dengan keju
Bahan:
- 1, 5 Seni. kentang tumbuk;
- 120 g keju keras;
- 1 butir telur ayam;
- 80 g krim asam;
- 30 g adas;
- 40 gram tepung;
- 5 gram baking powder;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- garam;
- minyak sayur.
Parut keju. Potong adas setelah memotong batang yang keras. Kocok telur dengan garpu atau pengocok dan campur dengan parutan keju. Tambahkan krim asam, baking powder, bumbu cincang dan haluskan. Campur semuanya dengan seksama sampai komponennya merata, merica dan garam. Buat bakso dari massa yang dihasilkan, beri mereka bentuk oval atau bulat dan goreng dalam minyak sayur dalam porsi besar. Blot roti kentang tumbuk dengan handuk kertas tebal untuk menghilangkan kelebihan lemak.
Irisan kentang yang lezat dengan saus jamur
Bahan:
- kentang tumbuk dari 1 kg;
- 100 g mentega;
- 2 butir telur ayam;
- 2 sdm. tepung;
- 1 siung bawang putih;
- 100 ml susu;
- 25 ml kecap asin;
- 100 gram remah roti;
- 1/2 sdt paprika bubuk;
- garam;
Untuk saus:
- 200 g jamur;
- 50 gram mentega;
- 30 gram tepung;
- 120 ml krim 10%;
- 1/4 sdt Pala;
- garam.
Masukkan mentega lunak dan telur ke dalam kentang tumbuk, aduk, bumbui dengan paprika, garam, dan bawang putih yang dihancurkan. Kocok susu dan kecap dalam mangkuk kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Putar 1, 5-2 sdm. massa kentang, berikan bentuk yang diinginkan di telapak tangan Anda, celupkan ke dalam campuran susu, tutup dengan remah roti dan masukkan ke dalam wajan. Masak semua roti dan tutupi hingga dingin perlahan.
Rebus jamur, buang ke saringan, simpan kaldu, dan cincang halus atau melewati penggiling daging. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung dan goreng, lalu tuangkan dalam segelas kaldu dalam aliran tipis, aduk terus untuk menghindari pembentukan gumpalan tepung. Tambahkan jamur, krim di sana, taburi dengan pala dan garam. Masak kuah sampai kental, tuang di atas patties dan sajikan segera.
